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kwaret de mostaganem

kwaret de mostaganem

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Type de plat Plat principal

Ingrédients
  

  • 1 kilo Kwaret
  • huile
  • smen
  • 500g viande hachée
  • 1 oignon
  • 3 oeufs durs
  • sel, poivre noir et cannelle

Instructions
 

  •  Dans un grand contenant mettre les kwaret et ajouter 2 c à s  d’huile
    Travailler avec les mains et frotter
    Mettre dans un couscoussier au dessus d’une eau bouillante et laisser cuire à la vapeur 15 à 20 minutes
    On rajoutera un verre d’eau avec le sel au fur et à mesure, tout en remuant avec la cuillère Laisser reposer un peu
    Refaire l'opération 3 fois
    Préparer la sauce en faisant revenir la viande hachée avce l'huile, le smen et l'oignon, poivre noir, sel et cannelle
    Ajouter un verre d'eau et laisser cuire
    Pour le dressage mélanger les pates de kwaret avec la moitié de la viande hachée
    Décorer avec les oeufs durs, le fromage rappé et le reste de la viande hachée
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