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Seffa cuisine algérienne

Seffa prestige en verrines

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Type de plat Dessert
Cuisine algérienne

Ingrédients
  

  • Couscous fin
  • Eau
  • Noisettes concassées
  • Pistaches entières
  • halwa turc (chamia)
  • pâte à tartiner chocolat- noisettes
  • raisins secs

Instructions
 

  • Rincer les grains de couscous afin de les hydrater et les mettre dans un grand plat.
    Bien les mélanger afin de séparer chaque grain.
    Bien rouler les grains avec la paume des mains.
    Puis, mettre le couscous dans le haut du couscoussier.
    Dès les premières vapeurs, compter 20 minutes avant de les retirer.
    Ensuite, disposer le tout dans un grand plat. Asperger d’eau et rouler à nouveau.
    Renouveler cette opération 3 ou 5 fois afin qu’il soit fondant (tout dépend de la qualité du couscous)Vers la fin de la dernière opération ajouter un peu de pate à tartiner et bien mélanger
    dresser les verrine en mettant une couche de couscous ensuite une couche de raisins sec
    ajouter une couche de halwa turc puis une deuxieme couche de couscous
    décorer avce des pistaches, noisettes et chocolat à tartiner
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