Ingrédients
Method
instructions
- Dans un bol, mettez 5 c à s de farineAjoutez la levure, le miel et l’eauBien mélangerCouvrez d’un lingeLaissez reposer 20 minutes environ (la mixture doit mousser au dessus, s’il faut plus de temps, laissez plus)Ajoutez le reste de la farine, le selPétrir, soit à la main ou au pétrinminutes environ à la main jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastiqueCouvrez de nouveauLaissez lever la pâte dans un endroit tiède pendant 1h30, elle doit doubler devolumeSoit vous faites une grande pizza rectangulaire, soit deux disques de 23 cmEtalez votre pâte en prenant soin de la répartir uniformément, de manière à chemiser toute la surface de votre mouleCouvrez bienLaissez-la lever de nouveau dans un endroit tiède à l’abri des courants d’air pendantmnPendant le temps que la pâte lève, préparez la sauce à pizzaPréchauffez le four à 240 °C (th 8)Mettre la sauce sur les deux disques et la répartir uniformémentRépartir la mozzarella sur la surface des pizzas puis le fromage de chèvres Enfournez en position basse environ 8 minutes, le fromage doit être fondu et la pâte joliment doréeGarnissez de feuilles de basilicDécoupez et servez
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