Gâteau renversé aux poires et gingembre
auteur: Les Joyaux de sherazade
- 110 g de beurre
- 110 g de cassonade
- 2 grandes poires bien mûres
- 2 c à s finement hachée de gingembre confit
- 110 g de beurre
- 200 g de sucre
- 2 gros œufs
- 180 g de farine
- 1 c à c et demi de levure chimique
- 120 g de lait
- Une pincée de sel
- 1 c à c et demi d'extrait de vanille
- 2 c à s finement hachée de gingembre confit
- Coupez les poires en gros dés en laissant la peau
- Réservez
- Dans une casserole, mélangez le beurre et le sucre
- Portez à ébullition jusqu'à ce que le sucre fonde complètement
- Enlevez du feu
- Fouettez pour bien
- Mélanger l'ensemble
- Puis, versez dans un moule de 24 cm
- Disposez les poires dessus
- Répartissez sur tout le fond
- A la fin, saupoudrez de gingembre confit
- Réservez
- A l'aide d'un batteur ou un fouet, battez le beurre et le sucre à vitesse moyenne jusqu'à ce l'obtention d'un mélange léger et homogène
- Ajoutez les œufs un à un jusqu'à les intégrer complètement
- Mélangez par la suite la farine, le sel et la levure chimique
- Ajoutez la farine au mélange du beurre en trois parties et le lait en deux parties en commençant et en terminant par la farine
- Incorporez la vanille et le gingembre confit
- Versez cette pâte uniformément sur les poires
- Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 à 55 minutes (il faut tester la cuisson à l'aide de la pointe d'une brochette ou d'un couteau)
- Retirez du four
- Retournez-le immédiatement sur une grande assiette à gâteau
- Laissez refroidir
- Au moment de servir, vous pouvez napper avec du caramel beurre salé
- - Le gâteau est cuit quand un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
- Laisser refroidir pendant environ 15 minutes.
Si vous souhaitez napper avec le caramel beurre salé, la recette est
LÀ Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/gateau-renverse-aux-poires-gingembre/
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