Quiche Lorraine : la recette facile
 
 
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Ingredients
Pour la pâte, vous pouvez réaliser celle ou la version que je vous ai proposé ICI :
  • 250 g de farine
  • 125 de beurre
  • ½ verre d'eau
  • Sel
Pour l'appareil de la quiche lorraine
  • 3 œufs
  • 200 g de crème fraîche
  • 1 cuillerée d'huile
  • Sel, poivre
  • 150 g de jambon ( halal)
  • 100 g de poitrine fumée ( halal)
Instructions
Préparez le fond de la quiche
  1. Mélangez du bout des doigts, dans un saladier, la farine et le beurre
  2. Creusez ensuite un puits au milieu de cette préparation
  3. Versez-y ½ verre d'eau et une pincée de sel
  4. Ramassez bien la pâte
  5. Laissez reposer en boule environ 1 heure
  6. Coupez la poitrine fumée en petits dés
  7. Faites-la revenir un petit feu moyen dans un peu de beurre et de l'huile
  8. Dans une jatte, cassez les œufs
  9. Puis, joutez la crème fraîche et poivrez
  10. Battez comme pour une omelette
  11. Etalez la pâte au rouleau
  12. Garnissez-en un moule à tarte, préalablement beurré
  13. Préchauffez le four à 180°C
  14. Piquez le fond de pâte à plusieurs endroits à l'aide d'une fourchette
  15. Mettez à cuire 10 minutes
  16. Retirez votre pâte du four, sans la sortir de son moule
  17. Parsemez-la de dés de lard halal et des morceaux de jambons halal coupés fins.
  18. Versez ensuite sur le tout, le mélange œufs-crème fraîche
  19. Replacez la quiche dans un four chaud ( 220 °C, th 7)
  20. Laissez cuire pendant 20 à 25 minutes
  21. Ce plat peut être servi chaud ou tiède
Notes
Vous pouvez aussi au moment de mettre votre pâte à précuite, la tapisser avec du papier cuisson recouvert de légumes secs tel que: pois chiches ou haricots blancs
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/quiche-lorraine-recette-facile/