instructions:

préparation de la pâte

• Mélanger la semoule, la farine, le sel et la levure

  Rajouter l’eau et bien pétrir , et vérifier au fur et à mesure s’il faut rajouter l’eau .Former ensuite deux boule avec la pâte , saupoudrer de semoule et couvrir avec un torchon propre pour laisser détendre la pâte quelques minutes.

pour la farce:

• Dans une poêle mettre un peu d’huile d’olive , rajouter les oignons et faire revenir .

  Ajouter ensuite le blanc de poulet haché en séparant bien la viande avec une cuillère en bois mettez l'ail et les légumes râpés

  Ajouter le gingembre, le sel et le poivre.

  Faire revenir le tout jusqu’à cuisson de poulet et évaporation de l’eau .Enfin ajouter le persil et la coriandre, mélanger et retirer du feu .Laisser la préparation refroidir

Préparation des batbouts:

• :Diviser la pâte en deux et étaler la première partie.

  Placer plusieurs cuillères espacés sur la pâte.

  Badigeonner avec un peu d'eau pour pourvoir coller l'autre pâte.

  étaler l'autre partie de pâte de la même façon et placer en appuyant pour faire adhérer.

  Découper des carrés avec une roulette.

  Placer les carrés sur un torchon propre, couvrir et laisser reposer une dizaine de minutes.

  Faire cuire des deux cotés sur une poêle chaude placée sur feux doux à moyen.

  Retirer et mettre dans un panier à pain.

  Déguster, bon appétit.