préparation:

• Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel, l’arôme vanille, et le beurre jusqu’à obtenir une consistance sableuse.

  Ajoutez ensuite l'oeuf, ramassez la pâte, formez une boule,

  l’enveloppez d’un film alimentaire et laissez reposer au frais pendant 30  minutes.

  Pendant ce temps préparez la pâte d’amande en mélangeant tous les ingrédients amandes, sucre, l'arôme de vanille  et incorporez les blanc d'oeufs délicatement à l'aide d'une Maryse, couvrir et laissez reposer au frais pendant 30 minutes.

  Sur un plan de travail enfariné, abaissez la pâte sur une épaisseur de 2 mm et à l’aide d’un emporte-pièce découpez des cercles d'un diamètre supérieur légèrement au moule que vous allez utiliser pour votre cuire votre creme d'amande

  Disposez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Versez la pâte d’amande dans  un moule empreinte silicone à l'aide d'une poche à douille

  Enfournez dans un four préchauffé à 180° et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes.

  démoulez et laissez refroidir

  placez chaque pièce sur un sablé en les collant avec de la confiture ou tu chocolat

  versez de la confiture au contre de chaque gateau

  garnir le pourtour avec des amandes hachées