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tajine tunisien à la pâte feuilletée

une sorte de quiche française farcie à la viande hachée, riz et carottes rappées. une entrée idéale pour les menus de ramadan.
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Type de plat Accompagnement, Apéritif
Cuisine tunisienne

Ingrédients
  

Ingrédients

  • un rouleau de pâte feuilletée
  • 300 g de viande hachée
  • 4 c. à soupe de riz cuit déjà
  • 1 oignon haché
  • 1 carotte râpée
  • 3 cuillères a soupe de fromage râpé
  • 4 portions de fromage en portion
  • 3 œufs
  • sel
  • poivre noir
  • coriandre en poudre
  • ail en poudre
  • persil haché
  • huile d'olive

pour la dorure:

  • mélange œuf -lait
  • graines de pavots ( nigelles ou autre )

Instructions
 

instructions:

  • Dans une poêle avec un fond d'huile d'olive, faites revenir la viande avec l'oignon haché.
    ajoutez la carotte râpée, remuez pour tout mélanger, et pour écraser la viande hachée.
    Salez, poivrez et assaisonnez,
    ajoutez le persil haché et laissez cuire jusqu'à absorption de toute la sauce
    laissez tiédir.
    Ajoutez: le riz, le fromage râpé, le fromage en portion coupé en cubes, et les 3 oeufs battus légèrement.
    Disposez la farce au centre de la pâte feuilletée, et couvrez avec les côtés en réalisant des bandes à rabattre de chaque coté en alternant entre gauche et droite Badigeonner le dessus avec un mélange d'oeuf et de lait
    décorez avec des graines de pavot, olives vertes...
    Enfourner à 180° entre 30 et 40 mn
Keyword ramadan, recette facile
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