soufflé tunisien
une entrée délicieusement légère avec une farce que vous pouvez réaliser selon votre choix
Type de plat Accompagnement
Cuisine tunisienne
pour la pâte:1 kg de farine250g de beurre1 œuf2 c à s de levure1c à s de sucre1c à s de selun peu d'eau tièdepour la farce:sauce tomateviande hachéethonolivesfromage ricottaépinards....( à votre choix)
- 1 kg farine
- 250 g beurre
- 1 œuf
- 2 c. à soupe levure
- 1 c. à soupe sucre
- 1 c. à soupe sel
- un peu d'eau tiède
pour la farce:
- sauce tomate
- viande hachée
- thon
- olives
- fromage ricotta
- épinards...( à votre choix)
préparation:
Mélanger la farine avec la levure, le sucre et le selPuis ajouter la beurre et l'œuf et bien pétrirAjouter l'eau tiède graduellement en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte homogène pas très ferme.Couvrir et laisser reposer 20 à 30 minCouper en boules à la taille de balle de tennis environ et laisser reposer encore 10 minÉtaler chaque boule à l'épaisseur de 2 mm et mettre votre farce au choix, puis pliez sur deux et fermez en appuyant à l’aide d’une fourchette sur les côtés.Badigeonner de mélange de lait et jaune d’œufs et parsemer de graines de nigelle et ou de sésame.Mettre dans un four préchauffé à 180 ° pendant 20 min