Sherazade Laoudedj

Verrines façon tarte aux pommes meringuées, Lamset Chahrazad
Comment résister à ces savoureuses verrines qui marient parfum et arôme suaves ? Impossible ! Cette présentation change de la recette classique. En effet, j’ai décidé de réaliser une nouvelle version, destructurée et individuelle. Sous forme de verrines, elle épatera votre entourage par l’alléchante vision des différents ingrédients qui les composent. Une promesse gourmande et appétissante avec ces sablés émiettés et compote de pommes surmontés d’une délicieuse meringue… Humm, je ne vous raconte pas les saveurs qui fondent en bouche. Succès assuré pour clôturer en beauté un repas.
20 min
Rapide
Cuisine Française
Dessert
4personnes

Instructions :

Première étape
  • Épluchez les pommes et coupez-les en morceaux
  • Citronnez-les légèrement.
  • Mettez-les à cuire dans un fond d’eau avec 1 cs de sucre
  • Quand les pommes sont cuites, mixez-les pour obtenir une compote fine
  • Laissez refroidir. (Cette étape peut être faite la veille)
  • Dans le fond des verrines, mettez un peu de biscuit réduit en miette. Pour ceci, Mettez les biscuits dans un sac congélation et réduisez-les en miettes à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
  • Puis, versez la compote refroidie.
  • Montez les deux blancs en neige ferme en y incorporant petit à petit le sucre
  • Mettez cette meringue dans une poche à douille munie d’une douille cannelée Et, mettez de la meringue sur la compote et passez un coup de chalumeau

Notes :

Ingrédients :

  • 4 sablés bretons
  • 6 pommes de taille moyenne
  • 1 peu d’eau et 1 càs de sucre
  • 2 blancs d’œufs
  • 90 g de sucre

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7 réponses

    1. Bonsoir,

      Ton waowww est très expressif et en dit long hhhh
      J’en suis heureuse… Ce sont de telles paroles qui me touchent le plus
      Savoir qu’une recette plait autant… Super !!!
      Merci

  1. Chère Malika,

    Je me doutais qu’elles te plairaient hhh il y a du citron.
    Oui, simple et qui plait toujours autant.
    Tu as raison… on peut varier ces verrines avec d’autres saveurs
    Merci
    Bises

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