Sherazade Laoudedj

Tourte au poulet / facile, rapide
La particularité de cette délicieuse tourte au poulet est l’ajout du thon. Une bonne tourte crémeuse  qui plait toujours chez moi. Cette tourte est agrémentée de fromage, de câpres et d’olives. Une recette simple et rapide à faire et une excellente alliance entre le poulet et le thon. Cette tourte peut se servir chaude ou froide avec une bonne salade. Un repas préparé sur le pouce. Hmmmm c’est drôlement bon.
40 minutes
Rapide
Classique
tourte
4personnes

Instructions :

Première étape
Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olives Ajouter le poulet émietté<br>Bien mélange<br>Retirer du feu Dans un saladier, ajouter le fromage, les câpres, les olives coupées, le thon, le parmesan Saler, poivrer<br>Ajouter la noix de muscade Prendre un plat de four rond Mettre une pâte feuilletée au fond Verser la farce Mettre la deuxième feuille dessus et bien souder Badigeonner d’œuf Si vous utilisez les pâtes à filo : badigeonner le fond du plateau avec du beurre.<br>Mettre une feuille<br>Remettre du beurre et une feuille filo<br>Et ainsi de suite pour 4 feuilles Verser la farce, égaliser Rabattre les feuilles sur la farce<br>Fermer avec une pâte à filo<br>Badigeonner avec du beurre<br>Plier la feuille en dessous et terminer jusqu’à mettre 4 ou 5 feuilles Préchauffer le four à 180°C Mettre dans le four pour 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte ait une belle couleur dorée

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées ou 8 à 10 feuilles de pâte à filo 200 g de blanc de poulet cuit et émietté 150 g de thon égoutté 2 c à s de câpres 2 c à s de fromage frais 150 g d’olives dénoyautées noires ou vertes ou un mélange des deux 1 oignon émincé Sel, poivre 1 pincée de noix de muscade 2 c à s de jus de citron 2 c à s d’huile d’olives 50 g de parmesan fraichement râpé Du beurre fondu pour badigeonner si vous utiliser la pâte à filo ou un œuf pour badigeonner si vous utiliser la pâte feuilletée <br>

Notes :

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120 réponses

    1. 2 عجائن مورقة + 8 الى 10 اوراق عجينة الفيلو +200 غ صدر دجاج ابيض تحطيه على نار و بعدها تهرسيه او تفتتيه +150 غ تونة مصفية من زيتها +2 مغراف عشاء (كبار عندنا هذا هو اسمه (نبات الكبر) +2 مغراف عشاء جبن جديد +150 غ زيتون اسود او اخضر او الإثنين معا +1بصلة مفرومة +ملح +فلفل اسود +قرصة جوزة الطيب +2 مغراف عشاء عصير ليمون +2 مغراف عشاء زيت الزيتون +50 غ جبن بارمزون مفروم +زبدة ذايبة لطلي الجينة اذا استعملت عجينة الفيلو او بيضة اذا استعملت عجينة المورقة الطريقة نقوم بقلي البصل في زيت الزيتون ثم نضيف الدجاج المفروم نخلط جيدا و نبعده بعد ذلك من النار في وعاء اخر نقوم نضع الجبن الكبار الزيتون مقطع التونة و + جبن البارمزون +ملح فلفل الأسود و جوزة الطيب بعدها نحظر طبق الفرن دائري الشكل و نوضع داخلها عجينة المورقة و نجط داخلها الخشوة و نغطيها بالعجينة الأخرى و نغبق جيدا حتى لا تتسرب العجينة عندما توضع داخل الفرن و بعدها نطلي وجه العجينة بالبيض ( اذا استعملت عجينة الفيلوا يجب ان ندهن قاع الطبق بالزبدة و نضع ورقة الفيلوو ندهن وجهها بالزبدة و بعدها نضع ورقة العجينة حتى نكمل 4 و نضع الحشو …) نسخن الفرن الى 180 درجة مئوية نضع طبق الفرن داخل الفرن مدة 15 الى 20 دقيقة حتى تاخذ العجينة لون الذهبي حتى تعلمي يحتى تصبح الحشوة طرية و نشبه الكريمة يجب ان توضع داخلها 3 مغراف عشاء حليب في حالة اذا كانت الحشوة يابسة نوعا ما ……و هنذا شهية طيبة

  1. merci pour la recette je l’ai testée à 2 reprises et elle est super bonneeeee , mais la pate ne s’est pas levée (feuilletage ) surtout en bas je ne sais pas pourquoi ;si vous pouvez m’aider , mais le gout est super booooooooooooon , merci encore

  2. dans cette recette vous avez oubliez de mentionner à quel moment il faut ajouter le jus de citron merci de le préciser

  3. Bonjour! Hummmmmmmmm une jolie tourte bien dorée et bien garnie, elle est super appétissante ta tourte. Merci pour ta recette. Bonne journée !!

  4. Bonsoir, je n’aurais jamais pensé associer thon et poulet dans une tourte. Que ça doit être bon ! Je ferai mais sans les olives. Merci. Cordialement Dominique T

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