Sherazade Laoudedj

Tiramisu à la mangue vanillée, recette de tiramisu
Après le tiramisu aux pommes à la cannelle, tiramisu aux chocolat blanc et aux fraises, le tiramisu au caramel beurre salé et aux palets bretons, voici la recette d’un délicieux tiramisu exotique. La mangue et la vanille se marient à merveille ajoutant à ce classique italien une note très agréable. C’est un dessert frais, léger et succulent par dessus tout. A vous de choisir la façon dont vous souhaitez le présenter et la taille des verrines à remplir. Mais comme les autres tiramisu que je vous ai présentés, je vous le conseille. Il est original, super bon et très présentable,  de quoi ravir et plaire à vos convives.
40 minutes
Rapide
italienne
tiramisu
4personnes

Instructions :

Première étape
épluchez la mangue Coupez- la en petits dés. Fendez la gousse de vanille Récupérez les graines en grattant. Caramélisez les dés de mangue dans une poêle avec un peu de beurre, 20 g de sucre Retirez du feu Laissez tiédir Puis, ajoutez le jus de citron et la vanille Faites griller la noix de coco sans matière grasse Laisser refroidir. Battez le reste du sucre avec les jaunes d’œufs, jusqu’à ce que le mélange blanchisse Ajoutez la mascarpone et fouettez vivement Montez les blancs d’œufs en neige bien ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation. Versez la préparation dans des verres. Emiettez dessus les tranches de quatre-quarts, Puis ajoutez les dés de mangue à la vanille. Versez le reste de la préparation Lissez la surface, puis parsemez de noix de coco grillée Réservez au moins 4 heures au frais avant de déguster

Notes :

Ingrédients :

400 g de mascarpone 4 œufs 140 g de sucre 1 mangue bien mure 1 noisette de beurre Ee jus d’un citron 9 tranches de quatre-quarts 1 gousse de vanille ou 1 c à c de vanille liquide 2 c à s de noix de coco

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23 réponses

  1. super ce dessert : en général tout le monde aime !! je n’ai jamais fait ce parfum : je prends note

    merci pour cette belle recette

    sandy

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