Sherazade Laoudedj

Tarte aux fraises

Tarte aux fraises à la crème pâtissière

Un dessert comme chez le pâtissier, cela vous tente???. De succulentes tartelettes à la fraise: une délicieuse pâte sablé, une onctueuse crème pâtissière, de superbes fraises d’un beau rouge vif et un nappage abricotine qui vient sublimer le tout… La texture, le goût, tout y est. Je l’ai préparée sous forme de tartelettes,  mais vous pouvez très bien faire une tarte avec cette recette, c’est juste le moule qui change
40 minutes
Rapide
Classique
Délice
4personnes

Instructions :

Première étape
Préparer les fonds de tartelettes comme indiqué [url:5]ici[/url] Préparer votre crème pâtissière comme indiqué [url:6]ici[/url] Mettre la crème pâtissière dans une poche à douille et remplir les fonds de tartelettes ou le faire avec une cuillère Équeuter les fraises Couper quelques unes en deux et garder quelques pièces entières Disposer une fraise entière au milieu, et les autres moitiés tout autour Diluer l’abricotine ou la confiture d’abricots avec un peu d’eau et badigeonner vos tartelettes avec un pinceau Vous pouvez les réserver quelques heures au frais Les fonds de tartelettes, vous pouvez les préparer à l’avance, mais la crème pâtissière vous devez la préparer le jour même Consommer les tartelettes dans les 24 heures

Ingrédients :

!J’ai déjà mis une bonne partie de la recette dans d’autres postes:
Pâte sablée sucrée de Pierre Hermè , recette[url:1] ici[[url:2][/url] Crème pâtissière, recette [url:3]ici[url:4][/url][/url] Des fraises, pour la taille de mes tartelettes, il faut compter 4 par pièce De l’abricotine, pour le nappage, par défaut, de la confiture d’abricots sans morceaux

Notes :

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81 réponses

  1. merci bcp chahrazed pour cette recette ; je cherche une recette de tarte de fraise mais sans crème patissiere; a vrais dire je n aime pas du tout la crème patissiere. pouvez vous m’aider.

    1. j’aurais adoré trouver quelqu’un pour me faire les traductions en anglais, hélas je n’ai pas trouvé, mais j’ai ça en tête et j’espère que ça va se réaliser un jour

    1. oh oui il faut absolument que l’on se voit un de ces jours surtout qu’on habite pas loin l’une de l’autre , en fin je suppose, tiens si c’est pas trop curieux, t’habite ou au juste?? bisous

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