Mchimcha m’ammra, مشيمشة معمرة Tajine el mchimcha, un plat qui me rappelle de très beaux souvenirs. C’était le classique du mois de ramadan quand ce dernière tombait en avr... Read more
Carottes en sauce sucrée ( zroudiya hlouwa ) On continue notre voyage dans cette belle Algérie, avec un plat si simple qui met en valeur un légume très apprécié en Algérie qui est la carott... Read more
Quand mon amie chef Samia m’a envoyée les photos des recettes qu’elle a réalisées lors du repas avec l’équipe de tournage qui est le chef de samira TV,. J’ai tout... Read more
Tajine algérien sucré salé à la courge Ces temps-ci, j’ai une envie frénétique de vous faire découvrir la cuisine traditionnelle algérienne dans tous ses états. C’est pourquoi n... Read more
Des cuisses de poulet aux tomates et au miel, une savoureuse recette marocaine. Un plat sucré-salé, simple et délectable, subtilement épicé au gingembre et à la cannelle. Une fondue de tomat... Read more
Je vous présente un autre tajine algérien sucré-salé. Un tajine qui accompagne les grands moments de la vie et est aussi un plat phare pendant le mois de ramadan. Une viande de veau fondante... Read more
Les tajines sucré-salé l’une des plus grande spécialité de la gastronomie algérienne. Un bel héritage qui date de l’arrivée des andalous en Algérie. Ils sont présents dans les... Read more
Il existe, en Algérie, plusieurs variantes de tajines salé-sucré ou sucré appelé tajine lahlou utilisant de la viande ou non. Ils sont servis dans les plus grands événements de la vie : mari... Read more
Voici une excellente recette de tajine d’agneau pour les amateurs du sucré-salé. Le résultat est une viande fondante et des abricots bien moelleux. Ce tajine est parfumée au gingembre... Read more
