La crème brulée c’est bon. Alors, une crème brulée au chocolat c’est une tuerie. Quand on maitrise la cuisson de cette crème, on a envie de tenter autre chose que la crème brulée... Read more
Le flan aux œufs, le dessert de mon enfance. Une crème onctueuse avec un caramel coulant dessus, miamiam. C’était du bonheur et ma mère le réussissait à la perfection. C’est tell... Read more
Voilà un classique de la pâtisserie française. Si vous cherchez une bonne recette de crème pâtissière,, celle-ci vous séduira surement et vous aidera à réaliser la crème dont vous rêvez. Un... Read more
C’est la saison du melon, on le voit sur tous les étals !!. Le melon c’est un fruit qui sent bon la chaleur, délicieux sous toutes ses formes. Et, si je vous dis qu’aujourd’hui c’est d... Read more
Vous aimez la mascarpone ??. Vous êtes comme moi et vous allez adorer ce dessert hmmmmmmmmmmmmm, . Un bavarois mascarpone, tout léger, sur une délicieuse Reine de Saba. Cette association, d... Read more
Un pur moment de gourmandise, fondant au chocolat, un gateau bien chocolaté irrésistible, inratable et facile. Une fine couche croustillante et un fondant à l’intérieur. Hmmm, je ne vous rac... Read more
Une génoise super facile, réalisée avec les techniques utilisées par les pâtissiers. A l’origine la génoise est un gâteau confectionné dans la région de Gênes en Italie, région riche en aman... Read more
C’est une pâte broyée, composée de sucre, d’amandes ou de noisettes grillées avec un mélange de sucre caramélisé. Ces matières sont broyées finement jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et o... Read more
Des financiers au citron vert . Cette recette toute simple est un pur bonheur, très moelleux à l’intérieur et légèrement croquant à l’extérieur. Une petite douceur au bon goût des amandes... Read more
Je vous ai déjà proposé la recette de la pâte sablée de base enseignée pour les élèves de CAP. Aujourd’hui, ce sera la pâte sablée de Pierre Hermé. Une version au bon goût d’amandes. Elle es... Read more
