J’imagine à la lecture du titre. Vous allez vous attendre à une belle assiette de couscous avec de beaux morceaux de poulet et des petits pois dessus. Et bien non, c’est aussi jo... Read more
J’aime les fèves et les préparer sous toute leur forme. Quand elles sont toutes jeunes et quand elles sont mures. Les fèves me rappellent le printemps et son beau soleil doux. Je l... Read more
Un délicieux couscous algérien d’orge à la queue de bœuf. Généreusement préparé avec de la semoule d’orge, de fabrication artisanale, au bon goût de l’huile d’olives venue tout droit de l’Al... Read more
À première vue, vous allez me dire « et bien c’est une sorte de taboulé au couscous !!! Si vous voulez l’appeler ainsi, soit ! mais ce n’est pas exactement cela puisque not... Read more
C’est toujours un plaisir de préparer un bon couscous, sucré ou salé, avec viande ou pas… Il y en a pour tous les goûts et toutes les envies. Je ne sais même pas si le nombre d... Read more
Je suis heureuse de vous proposer une recette traditionnelle de l’ouest algérien et plus précisément de la ville de Sidi Bel Abbès et de ses environs. Ce plat est copieux et équilibré,... Read more
El mardoud, appelé aussi elmkhela3 ou t3am laghlid, c’est à dire la gros couscous , est une spécialité su sud algerien, que j’ai découvert lors de ma dernière visite en Algérie, tout précisé... Read more
Couscous sucré ou seffa royal Une belle idée pour présenter et servir cette spécialité algérienne. L’idée me vient d’une fidèle lectrice. Merci Nawal pour cette idée gourmande et succulente.... Read more
Le couscous ( كسكس ) est un plat chaleureux et convivial. Et, surtout un plat complet avec une viande, des légumes et de la semoule. Le couscous, d’aujourd’hui, est très savoureux et léger f... Read more
Le couscous Ce met aux mille et une saveurs. C’est un plat nord africain. Le couscous est une recette typiquement berbère. Il serait originaire des Aurès. Le plat de base consistait en l... Read more
