Couscous noir au blé fermenté كسكس الحموم Couscous el hammoum, est une autre variété de couscous que je souhaitais vous présenter. Un couscous algérien qui a gardé tout son caché d... Read more
Une recette de couscous assez originale, réalisée avec du boulghour. Un plat riche, familial et complet. Rincé trois fois à l’eau, le bourghour attendri et purifié se gonfle à l’huile d’oli... Read more
Couscous algérien Le couscous est incontestablement berbère. Plus je cherche, plus je découvre qu’il y a des dizaines et des dizaines de variétés de couscous en Algérie. Il y en a po... Read more
Poulet rôti farci au couscous Le poulet rôti, un plat familial. Et oui, quand on fait un bon poulet rôti c’est pour rassembler toute la famille. Un poulet avec un viande tendre, bi... Read more
Aubergines farcies au couscous et reblochon Avant de vous servir une nouvelle recette à base du fameux formage appelé le reblochon, je vous propose un voyage pour retourner au XIII° siècle d... Read more
C’est le vendredi et qui dit vendredi , dit le couscous le vendredi. Un bon couscous algérien à l’agneau et aux légumes, un couscous riche en goût et en saveurs. Le couscous... Read more
Couscous sucré aux dattes Le couscous représente l’emblème de la cuisine algérienne et Maghrébine. Un plat généreux et convivial qui a su traversé le temps et l’espace. Il a... Read more
Un savoureux couscous végétarien, un couscous avec de jeunes légumes, un couscous aux 7 légumes,. Un plat sain, complet et surtout trop bon. Il est simple à préparer, j’ai utilisé une sélect... Read more
Couscous el ballout, couscous à la farine de glands Le couscous le symbole, de la cuisine algérienne, ne cessera de vous étonner par sa richesse et ses innombrables variétés. Aujourd’h... Read more
Couscous maamar de Mostaganem Je vous ai déjà dit qu’en Algérie le couscous est une vrai institution, un savoir faire ancestral qui se transmet de génération en génération. Le couscous... Read more
