Sherazade Laoudedj

Salade composée du printemps
Une salade composée variée et équilibrée. Il n’y a rien de tel pour bien manger en été. Voici une recette de salade composée, délicieuse et riche: pommes de terre, asperges, fèves, petits pois, arrosés avec une bonne sauce au cresson et parsemés de copeaux de fromage. C’est un régal  
40 minutes
Rapide
végétarienne
salade
4personnes

Instructions :

Première étape
Faites cuire les pommes de terre de 10 à 15 minutes dans de l’eau bouillante salée Quand elles sont tendres, égouttez-les et coupez en deux Faites blanchir les asperges et les fèves pendant 2 à 3 minutes dans l’eau bouillante salée.<br>Égouttez et passez-les sous l’eau froide<br>Puis, gouttez-les à nouveau.<br>Retirez la peau des fèves Faites blanchir les petits pois écossés pendant une minutes dans une autre casserole Préparez la sauce : passez tous les ingrédients au mixeur jusqu’à ce que la consistance soit mousseuse Mélangez les feuilles de salades avec 2 cuillères de sauce<br>Disposez-les sur des assiettes Ajoutez les légumes, assaisonnez<br>Puis, versez le reste de la sauce Parsemez de pecorino et servez aussitôt Astuces : utilisez des légumes jeunes et frais

Ingrédients :

500 g de pommes de terre nouvelles 200 g de jeunes asperges fraiches 200 g de fève écossées(800 g avec leurs cosses) 400 g de pois à écosser(100 g de petits pois écossées) !Pour la sauce : 50 g de cresson 6 c à s de d’huile d’olive vierge extra 2 c à s de vinaigre de cidre 1 pincée de sucre Sel et poivre du moulin 125 g de jeunes pousses mélangées 100 g de copeaux de fromage pecorino (ou parmesan)

Notes :

Recettes populaires

Article Image
Inutile de gaspillez votre argent sur des jus de fruits...
Article Image
La recette d’aujourd’hui est plutôt une...
Article Image
Le couscous est le mets qui représente le savoir-faire...
Article Image
  Le plat d’aujourd’hui est une recette...
Article Image
Avez vous envie d’une recette express, diététique...

16 réponses

  1. selem khti cette recette est fabuleuse grace a tes recette je ne manquerai pa d’idee lors d’un pique nique khti merci bisou

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Rate this recipe:  

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.