Sherazade Laoudedj

Recette confiture de pommes à la cannelle
Une bonne confiture de pommes agréablement parfumée à la cannelle, cela vous dit cher(es) ami(es). Une confiture pas trop sucrée, juste ce qu’il faut. Je me suis mise au mode confiture maison, depuis que j’ai découvert que c’est super simple à faire et tellement bon sur une cracotte ou une tranche de pain grillé. Je vous ai déjà proposé la confiture de figue, confiture de coing,  confiture de carottes Ce qui est bien avec les confitures est que l’on peut en faire à toutes les saisons avec les fruits, voire même les légumes de saison. Je parie que l’on finira par toutes les voir sur ce blog, inshaa’a Allah, ou du moins une bonne partie.    Je vous conseille de choisir des fruits bien mûrs mais pas fripés, pour avoir d’excellente confiture.
20 min
55 min
Cuisine du monde
Confiture
4personnes

Instructions :

Première étape
  • Découpez vos pommes épluchées et épépinées en tous petits morceaux.
  • Mettez les pommes découpées dans un saladier avec le sucre et le jus de citron.
  • Laissez reposer plusieurs heures.
  • Mettez le contenu de votre saladier dans un faitout ( j’utilise une grande casserole en cuivre ).
  • Ajoutez 10 cl d’eau ainsi que le bâton de cannelle.
  • Laissez cuire à feu doux pendant 45 minutes.
  • Retirez du feu et remplissez vos bocaux.
  • Fermez et retournez et laissez ainsi pendant 10 minutes.

Notes :

Ingrédients :

  • 1 kg de pommes épluchées et épépinées
  • 600 g de sucre spécial confiture ( à défaut, du sucre semoule)
  • Le jus d’un demi citron
  • 1 bâton de cannelle

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46 réponses

  1. merci pour pour cette délicieuse recette et celle de la confiture de fraise je viens de les poster sur mon blog en faisant révérence au tient encore merci

  2. je vais en faire dans la matinée ,je prepare des pommes au four mais pas encore essayé la confiture
    merci et belle journée

  3. Salam ma chére la confiture est extra il faut que je l’essaye!!pour la génoise effectivement je pense que mes oeufs etait trop petit il fallait opter pour 4 oeufs!!!tant pie ça sera pour la prochaine bises.

    1. c’est toujours un probleme les gateau où les oeufs ont une grande importance, la taille des oeufs joue beaucoup, on ferai mieux de les peser pour être plus précis, mais bon c’est travail en plus , nonnnn, bisous

  4. bon j’ai plein de pommes dans ma cave mais fripées lol !
    tu crois que ça ira ?
    elle a une jolie couleur ta confiture tu y a mis quelques chose ou c’est la cannelle qui fait ça ?
    bisous

  5. Je n’ai jamais essayé une confiture de pomme et encore moins avec de la cannelle! Pourtant, on fait souvent le mariage pomme-cannelle! Ça doit être succulent! J’aime beaucoup l’idée et je goût j’en suis sûre! Sur du pain maison ça doit être divin! J’adore! Bises!

  6. Mmmm elle m’a l’air bien bonne !!!
    je ne croyais pas que la confiture de pomme pouvait avoir une couleur rouge…peut-être la cannelle…ché pas je ne suis pas experte.
    Miammm

  7. baraka allahou fik pr ta réponce rapide oui je crois que c’est a cause des pommes qui sont naturellement piguementées en rouge je me suis posé la qst a cause des pommes jaunes sr la pohtos mé soit sure ke ta confiture mets l’eau a la bouche qu’allah te récompence oukhti
    gros bisous

  8. essalamou alayki shahrazed !
    j’aime bcp ton blog je trouve ke tu ns fais bcp plaisir allahi barek mé voila comment ça se fait que la couleurs d’une confiture de pomme jaune soit rouge car le colorant n’est pas mentionné ds les ings

    1. salam oukhti, hiihihiih, bizare non, je te rassure je n’ai pas mis de colorant, si non je l’aurai dis et entre nous je ne trouve pas l’interet de mettre du colorant dans une confiture. Comment l’expliquer, je ne sais pas vraiment, est ce que c’est à cause des pommes du verger que j’ai utilisé qui étaient rouges à la base??, ou le faite que je cuire lentement dans une casserole en cuivre à fait que ça a légèremet caramélisé?? le plus probable , c’est mon baton de cannelle qui a donné cette couleur,  mais je n’ai pas la certitude…., mais la seule chose dont je suis sure c’est que c’était super bon. Au début j’ai trové ça bizare mais bon comme le gout était super, je me suis dite je doit la partager , teste et dis moi quelle couleur tu va avoir huihihi , bisous oum ibrahim et passe une agréable journée 

  9. là ça tombe bien j ai eu des pommes en grande quantité non traité du jardin d’une amie je vais tester merci n aurais tu pases dans tes tiroire une marmelade orange citrouille? (ma citrouille est du terroire elle est ferme et bien sucrée naturellement ) j’habite en plein marais vendéen pour celle qui conaitrée.
    bisous lolotte

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