Une foucaccia à la mozzarella, olives noires et au romarin.
Une recette de fougasse qui sent bon l’Italie.
Un pain maisonqui apporte du soleil sur la table.
Il est délicieux ce pain, bien moelleuxet très goûteux.
Très facile à faire, il remporte toujours un franc succès.
Les olives sont la caractéristique de la fougasse.
Il est préférable de les choisir bien parfumées, à la grecque par exemple.
40 minutes
Rapide
italienne
pain
4personnes
Instructions :
Première étape
Mettre la farine dans un récipient<br>Faire un puits et ajouter le sel, sucre, levure, l’huile<br>Ajouter l’eau au fur et à mesure et pétrir
Une fois la pâte bien souple, incorporer la mozzarella, et les olives noires
Graisser un moule de 25 cm de diamètre<br>Façonner votre pâte en boule<br>Abaissez-la en un rond de 25 cm de diamètre et foncer le moule
Couvrir de film alimentaire huilé<br>Laisser lever 20 minutes prés d’une source de chaleur<br>Retirer le film alimentaire et faire des trous dans la pâte avec le doigt
Couvrir de nouveau de film alimentaire huilé<br>Laisser lever 15 minutes prés d’une source de chaleur
Retirer le film alimentaire<br>Arroser d’huile d’olives et parsemer de brins de romarins
Cuire au four préchauffé à 200°C(th 6-7), 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la fougasse soit dorée.
Transférer sur une grille et laisser tiédir
Ingrédients :
210 ml d’eau, tiède
1 cuillère à soupe d’huile d’olives, un peu plus pour arroser
350 g de farine, un peu plus pour fariner
1/2 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de levure de boulanger
140 g de mozzarella, émiettée
Quelques olives dénoyautées et découpées
Garniture : – 2 cuillère à soupe d’huile d’olives – brins de romarin
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8 réponses
il est extra votre pain merci
Merci
Je suis touchée.
C’est vraiment gentil.
Excellent !
je n’ai pas mis le romarin pour le côté un peu genant en bouche mais des olives noires, anchoix à l’huile et origan.
une pure merveille, merci.
je partage le meme avis que toi , la fougasse est un régal, et ce qui est bien de pouvoir l’agremter au gré de nos envies , bisous
un pain bien réeussi
merci malek, bisous
Elle est superbe cette fougasse !
Bis
merci