Sherazade Laoudedj

Pain complet aux noix et au miel
Hmmmm, voilà un délicieux pain complet pour les amateurs de pain maison. Un pain  moelleux et agrémenté avec des noix et un peu de miel, ce qui lui donne un léger goût sucré, discret et très agréable. Il se mange très bien nature ou tartiner avec du miel. Ce pain accompagnera à merveille un plateau fromage, surtout le fromage de chèvre. Vous pouvez le préparer avec une MAP, un pétrin ou à la main. Peu importe, il sera excellent.  
40 minutes
Rapide
Classique
pain
4personnes

Instructions :

Première étape
Faites légèrement dorer les noix à la poêle à feu doux ou sous le gril du four Mettre les farines, le beurre, miel, sel et levure (mais pas au contact direct).<br>Mélanger. Pétrir en ajoutant l’eau au fur et à mesure Une fois la pâte est souple, ajouter les cerneaux de noix et bien les intégrer Beurrer et fariner un moule à cakes par exemple et mettre la pâte dessus Couvrir avec un linge propre<br>Et, réserver au chaud à l’abri des courants d’air jusqu’à ce que la pâte double de volume<br>(il n y a pas de temps à indiquer, cela dépend de votre levure et de la température de la pièce) Préchauffer le four à 200°C Une fois levée, badigeonner la pâte avec un peu d’eau et saupoudrer de farine Enfourner pour 40 – 45 minutes<br>Laisser refroidir et démouler Déguster ce pain même nature, il est trop bonnnnnnnnnnnnn

Notes :

Ingrédients :

350 g de farine complète 150 g de farine blanche (de type 55) 40 g de beurre doux en pommade 1 1/4 c à c de levure sèche active 3 c à s de miel liquide 1 1/2 c à c de sel 350 ml d’eau (+ ou –) 100 g de noix en morceaux

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31 réponses

  1. Mon pain a été une réussite.je l ai fais 2 fois. Je n ai pas mis les noix, je n aime pas ça.Vos recettes sont superbes..Merci…betty…

  2. Bonjour,

    J’ai fais ce pain un vrai délice ! ça faisait plusieurs année que je n’avais pas manger de pain enfin très rarement.
    Surtout avec la farine complète et le miel du coup des que j’en ai plus j’en refais !!
    Je m’amuse même à faire des  » sculptures » avant de cuire
    Merci
    Alain

  3. Bonjour,

    Je vais essayé ce pain ce weekend probablement ! Pourquoi faut il 2 type de farine ? Ne peut on pas faire que avec la farine blanche ou que avec la farine complète ?

    Merci
    Alain

  4. Bonjour…Magnifique et très gourmand, ton pain miel et noix hummm…Avec du beurre un délice. Bravo pour tes pains ils sont toujours bien réussis.

  5. coucou ma belle,

    j’ai bcp cherche le pain aux noix, pcque j’en avais mange chez une amie et il etait delicieux !! mais il va falloir que je comprenne c koi la farine type 55,  ca doit etre la farine blanche sans plus non !!! pcque nous avons la farine pour pain et la farine tout usage !!!:)

    Bizzzz ma belle

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