Sherazade Laoudedj

Konafa syrienne , كنافة بالجبنة
Je vous présente aujourd’hui une succulente recette de pâtisserie orientale,. Il s’agit de la konafa, ou kounafa mais sans les fruits secs. C’est avec la ricotta qu’on la réalisera. Le résultat est absolument super et la réalisation de cette recette est super simple et à la portée de tout le monde. Testez-là. Je suis sure qu’elle vous plaira.
Les cheveux d’anges, ktaifs, utilisés ici, je les ai achetés tout simplement à Auchan. Ils sont vraiment d’excellente qualité. On ne les trouve pas souvent au supermarché, mais quand vous tombez dessus, n’hésitez pas à achetez quelques paquets. On peut les conserver quelques mois au congélateur sans problème 
40 minutes
Rapide
syrienne
dessert
4personnes

Instructions :

Première étape
Ici, l’explication est celle donnée dans le livre.<br>J’ai préféré faire des parts individuelles avec des cercles.<br>Vous faites exactement ce qui est indiqué ici mais en plus petit Beurrer généreusement un plat de cuisson de 20 par 30 cm Dans un bol, mélanger la ricotta avec le sucre et réserver Dans un bol, défaire avec les doigts les ktaifs avec le beurre fondu en prenant soin de bien séparer les vermicelles Étaler la moitié du ktaifs dans le moule et bien presser Bien étaler la ricotta sur lesktaifs Couvrir la ricotta avec le reste des ktaifs et bien presser Couvrir avec un film plastique en le posant directement sur les ktaifs Mettre par-dessus un plat plus petit que le précédent et le remplir avec un peu d’eau pour faire une légère pression Laisser reposer au réfrigérateur de 12 à 24 heures Préchauffer le four à 180°C ( th.6) Découper en carrés de 5 cm<br>Cuire au four environ 1 heure jusqu’à ce qu’il soit bien dorés Sortir le plat du four et napper immédiatement de sirop de fleur d’oranger Cliquez sur la photo pour avoir la recette du sirop

Ingrédients :

500 g kataïfs (vendu congelée dans le commerce) 300 g de beurre fondu, moi j’utilise du smen fait maison 500 g de ricotta 2 c à s de sucre 250 ml de sirop de fleur d’oranger

Notes :

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63 réponses

  1. j’ai tester cette recette hier matin elle est trop bonne au point que le soir il n y avait plus rien c’est juste le sirop qui est un peut trop lourd merci pour le partage

    1. merci didou , si l’a cuit combien de temps le sirop pour qu’il soit lourd?? effectivement il faut qu’il soit relativement leger,
      merci pour ton retour, bisous

  2. bonjour et un grand merci pour cette recette qui me paraissait impossible à realiser
    au passage ce blog est extra tres genereux et comment resister devant des photos pareilles
    merci de nous regaler

  3. mile meeeeeeeeeeeeeeerci pour cette délicieuse recette ma soeur 🙂 j’adore ton blog il est super!! je te suohaite une bonne continuation

  4. c’ est un de mes gâteau préféré ,je l’achéte pdt le ramadhan,
    je me régale a chaque fois ,le tien a l’air délicieux,j’ai les mêmes cercles je doit essayer un jour..le visionnage de la vidéo aide bcp,merci.

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