Sherazade Laoudedj

Knidlettes gateaux algeriens
El knidlettes. Un gâteau algérien traditionnel que l’on trouve souvent sur nos tables de fêtes. Un pur régal. Il s’agit d’une délicieuse pâte sablée et d’une farce aux amandes parfumée aux zestes de citron ou de cannelle au choix. J’ai ajouté une petite touche de modernité à la présentation et de couleur. Vous pouvez les façonner à la main. Mais, le plus simple est d’avoir le moule à knidlettes  
40 minutes
Rapide
algérienne
gâteau
4personnes

Instructions :

Première étape
Tamiser la farine Faire une fontaine<br>Versez-y le beurre fondu et refroidi, l’extrait de vanille et le sel Frotter bien entre les paumes des mains Mélanger avec l’eau de fleur d’oranger<br>Laisser reposer
!Préparer la farce
Mélanger les amandes émondées, grillées et moulues avec le sucre glace, le zeste de citron et l’extrait de vanille Mouiller avec les œufs un à un. Vous obtiendrez une pâte légèrement molle Abaisser la pâte<br>Utiliser la machine à pâte en allant de 5 à 7 – Soit vous utilisez le moule Knidlette – Soit vous faites des disques de 10 cm de diamètre à l’aide d’un emporte pièce. Disposer au milieu de chaque disque une boule de farce Plisser tout le tour à l’aide du pouce et l’index<br>Serrer légèrement à la taille Laisser vos Knidlettes sécher afin qu’elles ne s’affaissent pas pendant la cuisson Préchauffer le four et faire cuire 20 minutes environ

Ingrédients :

!Pour la pâte
250 g de farine 60 g de matière grasse (moi je préfère le beurre clarifié) Eau de fleur d’oranger Colorant alimentaire au choix ou pas Pincée de sel 1 c à c d’extrait de vanille
!Pour la farce
500 g d’amandes 300 g de sucre glace 1 c à c de zeste de citron 1 c à c d’extrait de vanille 2 à 3 œufs selon le calibre

Notes :

Recettes populaires

Article Image
Inutile de gaspillez votre argent sur des jus de fruits...
Article Image
La recette d’aujourd’hui est plutôt une...
Article Image
Le couscous est le mets qui représente le savoir-faire...
Article Image
  Le plat d’aujourd’hui est une recette...
Article Image
Avez vous envie d’une recette express, diététique...

2 réponses

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Rate this recipe:  

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.