Sherazade Laoudedj

Hors d’œuvre italien : mozzarella en carozza
Le nom de ce délicieux hors d’œuvre italien signifie “fromage en carrosse”. Fourré de mozzarella, fondant, parfumé à l’origan, il est trempé dans de l’œuf battu puis frit comme du pain perdu.  
40 minutes
Rapide
italienne
entrée chaude
4personnes

Instructions :

Première étape
Répartissez la mozzarella sur 4 tranches de pain. Salez, poivrez<br>Parsemez-les d’un peu d’origan séché et de parmesan. Couvrez avec le reste des tranches de pain<br>Et, appuyez fermement Versez les œufs battus dans une assiette creuse<br>Et, assaisonnez de sel et poivre. Mettez les sandwichs au fromage par deux dans le mélange précédent<br>Et, appuyez avec une spatule pour bien enrober<br>Procédez de même avec les sandwichs restants et laissez reposer 10 minutes. Chauffez l’huile de friture sur 5 mm de hauteur dans une grande poêle. Ajoutez délicatement les sandwichs en plusieurs fois<br>Puis, laissez cuire environ 2 minutes de chaque côté<br>Égouttez bien. Découpez-les en deux<br>Servir avec une bonne salade.

Ingrédients :

200 g de mozzarella finement émincée 8 minces tranches de pain mie sans croute Un peu d’origan séché 2 c à s de parmesan fraichement râpé 3 œufs battus Huile d’olives pour friture Sel et poivre noir moulu Salade pour servir

Notes :

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26 réponses

  1. Miam, cette recette est rapide à faire et juste ce qu’il faut quand on a besoin d’une nouvelle idée pour varier notre table surtout en ce mois de jeûne ….la prochaine fois j’achèterai la mozzarella et j’essaierai ta recette !
    Saha Ftourek et ramadane karim.
    Touria.

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