Sherazade Laoudedj

Glace au caramel
Un délice, une merveille, un pur bonheur, cette glace au caramel, une glace d’une facilité déconcertante. Croyez moi,la tester c’est l’adopter. Imaginez l’alliance du lait coco et la confiture de lait, une vraie tuerie. Avec une telle glace, on est sûr de faire plaisir à toute la famille. Ces derniers jours, il fait super beau pour notre plus grand bonheur, cette année le soleil s’est vraiment fait désiré. Donc dès qu’il pointe le bout de son nez, on revit, on est heureux,  on fait et on déguste les glaces. Vous pouvez trouver ainsi la glace à la fraises, c’est la saison donc n’hésitez pas à la tester, la glace à la menthe, très très bonne, le célèbre créponné au bon goût citronné.` Cette glace comme toutes les glaces, vous pouvez la faire avec sorbetière si vous en possédez une!! Mais ne vous inquiétez pas, si vous n’en avez pas une, vous pouvez très bien la faire, pour cela il va falloir mettre la préparation dans un bac et la placer au congélateur. Et faire en sorte de sortir la glace toutes les 30 minutes pour la mélanger afin d’éviter la formation des cristaux d’eau. Renouvelez l’opération 4 à 5 fois, pour avoir une bonne glace onctueuse  Allez zoo… Vous avez chaud, prenez un peu de temps pour vous offrir ce moment de plaisir avec cette glace au caramel
15 min
15 min
Cuisine du monde
Dessert
4personnes

Instructions :

Première étape

Préparer la confiture de lait express

  • Mettre dans le fond d’une cocote du papier sulfurisé, placer votre boite de lait concentré (vous pouvez faire plusieurs en même temps).
  • Couvrir d’eau.
  • Mettre sur un feu fort jusqu’à entendre le sifflement, puis baisser le feu par la suite.
  • Compter entre 50 minutes et 1 heure pour avoir cette belle couleur caramel et retirer, vous laissez moins , si vous le voulez plus clair.
  • Ps: il ne faut pas que le feu soir fort pour que le caramel ne brûle pas.
  • Mettre dans un bocal et conserver au réfrigérateur jusqu’à 1 mois.

Préparation de la glace

  • Mélanger le lait coco, la confiture de lait, la crème fraiche.
  • Mixer le tout.
  • Mettre la préparation au congélateur afin qu’elle refroidisse un peu.
  • Retirer et turbiner.
  • Vous pouvez la présenter en la nappant avec un peu de caramel.

Ingrédients :

  • Une boite de lait coco
  • 1 boite de lait concentré sucré,
  • 10 cl de crème fraîche liquide

Notes :

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150 réponses

  1. Bonsoir .superbe recette je veux bien le essayer mais qu elle est équivalent d’une boîte en me si on remplace le lait de coco par du lait.merci pour ces délice

  2. Bonjour,
    Superbe recette de glace qui donne bien envie d’y goûter.
    Il me manque juste de connaitre la quantité de lait de coco parce qu’il y a des boites de plusieurs contenances. Peux-tu me le confirmer ?
    Je te souhaite une très bonne journée et un grand succès pour ton livre.
    MICHEL31

  3. alors moi je vs donne 1 recette de glace trop facile et je l’ai essayer plusieurs fois et avc ts les gouts ;; 50g de flan , 5g de poudre de chantilly ,1 c a s de lait en poudre ,1 verre de lait frod battre pd 10 a 15 mn au batteur c 1 dzkice vs n’allez pas regretter les filles

  4. alors moi je vs donne 1 recette de glace trop facile et je l’ai essayer plusieurs fois et avc ts les gouts ;; 50g de flan , 5g de poudre de chantilly ,1 c a s de lait en poudre ,1 verre de lait frod battre pd 10 a 15 mn au batteur c 1 dzkice vs n’allez pas regretter les filles

  5. alors moi je vs donne 1 recette de glace trop facile et je l’ai essayer plusieurs fois et avc ts les gouts ;; 50g de flan , 5g de poudre de chantilly ,1 c a s de lait en poudre ,1 verre de lait frod battre pd 10 a 15 mn au batteur c 1 dzkice vs n’allez pas regretter les filles

  6. alors moi je vs donne 1 recette de glace trop facile et je l’ai essayer plusieurs fois et avc ts les gouts ;; 50g de flan , 5g de poudre de chantilly ,1 c a s de lait en poudre ,1 verre de lait frod battre pd 10 a 15 mn au batteur c 1 dzkice vs n’allez pas regretter les filles

  7. j envoie un beau rayon de soleil d algerie a vous tous et en particulmier a notre chere et adorable sharazade que j adore vraiment et merci du fond du coeur pour tout le partage , MERCI!!!!!!!

    1. on ajoute rien, c’est vraiment très simple. Tu laisse le pot fermé, et soit tu va cuir ce lait à la cocotte minute c’est plus rapide soit dans une grand marmite . Alors à la cocotte minute, tu la remplie avec un peu d’eau et tu dispose la boite du lait concentré sucré dedans. L’eau doit arriver moitié de la boite . Tu ferme la cocotte et à partir du sifflement tu compte entre 40 et 50 minutes du sifflement , tout dépend comment tu veux ton caramel. Tu ouvre la cocote, et tu laisse la boite refroidir. N’ouvre surtout pas tout de suite. Une fois refroidie, ouvre et admire ce beau caramel . voili voilà, j’espère que c’est plus clair à présent

    2. on ajoute rien, c’est vraiment très simple. Tu laisse le pot fermé, et soit tu va cuir ce lait à la cocotte minute c’est plus rapide soit dans une grand marmite . Alors à la cocotte minute, tu la remplie avec un peu d’eau et tu dispose la boite du lait concentré sucré dedans. L’eau doit arriver moitié de la boite . Tu ferme la cocotte et à partir du sifflement tu compte entre 40 et 50 minutes du sifflement , tout dépend comment tu veux ton caramel. Tu ouvre la cocote, et tu laisse la boite refroidir. N’ouvre surtout pas tout de suite. Une fois refroidie, ouvre et admire ce beau caramel . voili voilà, j’espère que c’est plus clair à présent

    1. ici aussi dans le var il pleut, mais sa m’empêche pas de manger des glaces, j’en mange toute l’année, nous on est triste sans soleil vite qu’il revient , merci pour la recette sherazade !!!

  8. merci fatima de nous faire partager!! cette glace est miam! il me manque le lait concentrer dès que j’ai je fait cette glace!! comme tu fait la confiture de lait please??? MERCI BIZZZZZZZZ

    1. je l’ai déjà posté ma belle, alors c’est une boite de lait concentré sucré que tu laisse fermer et tu met dans une cocote minute avec de l’eau et tu ferme, à partir du sifflemetnt de compte 30 à 40 mn pour un caramel clair, et 1 heure pour un fonçé, c’est trop bon tu devrai tester , bisous 

  9. Bonjour,

    Peux-tu me donner la quantité de lait de coco que tu utilises car dans le commerce, il y a des boites de différentes tailles.

    Bravo pour la qualité de ton blog.

    MICHEL31

     

  10. Bonjour…Hummm…!!! Miammm…!!! Quelle gourmandise ta glace, difficile de résister devant ce délice. Chère Fatima, j’espère que tu vas bien. Je n’avais plus internet à la maison c’était galère, j’ai tellement de mails à ouvrir et de recettes à regarder, c’est toujours un plaisir de découvrir ce que tu nous a préparé. Milles excuses de ne pas mettre de commentaires à chaque recettes. Bonne journée, bisous…!!!

  11. Frabchement, s’il ne pleuvait pas à Nantes, je plongerais directemetn ma petite cuillère dans cette coupe de glace ! Lait de coco et nappage de caramel, un vrai délice 🙂

    Du coup je la garde pour des jours plus beaux 🙂

  12. Salam!!! ohlala, quelle délicieuse coupe de glace, exactement gourmande kom j’aime, et en plus sa a l’air si simple a réaliser!!! ah, si seulemen j’avais une sorbetière, tu peu être sure que je testerais tou de suite, merci!!!!!!! a bientot!!!!!!!

  13. Bonsoir ma chére je passe un peu en retard mais tu sais c’est pour le dessert disons que je garde le meilleur pour la fin hihi!exquis je dois l’essayer gros bisous et douce nuit!ahhhhh au fait j’ai perdu ton mail je suis désolée pourrais tu me le renvoyer!?

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