Sherazade Laoudedj

Ghribia aux cacahuètes
J’aime beaucoup la ghribia. Particulièrement celle de ma grand-mère, la plus simple et l’indémodable ghribia à l’huile. Aujourd’hui, je vous propose une autre variante, ghribia aux cacahuètes. De jolies ghribia, fondantes à souhait. Des petites douceurs que j’ai réalisées pour l ’aid. Des ghribiya simples à faire qui accompagneront à merveille votre pause de 4 heures. Le goût des cacahuètes rend ces ghribiya irrésistibles.  
20 min
20 min
algérienne
gâteau
4personnes

Instructions :

Première étape
Dans un saladier, mettez le beurre clarifié, le sucre.<br>Mélangez bien Ajoutez la vanille, la levure chimique, les cacahuètes en poudre.<br>Mélangez bien encore une fois Ajoutez la farine au fur et à mesure jusqu’à l’obtention d’une pâte que l’on peut travailler Réservez 30 minutes à 1 heure au réfrigérateur J’ai utilisé un emporte-pièces fleur pour façonner les ghribiya mais vous pouvez prendre ce que vous avez sous la main. Voire même faire des petites boules tout simplement.<br>Décorez avec les cacahuètes entières Disposez vos ghribia façonnées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé Préchauffez le four à 180°C Enfournez pour 15 à 20 minutes

Ingrédients :

!Une mesure. Ici, c’est à vous de la définir. Moi, j’ai pris un verre à thé
1 mesure de smen, beurre clarifié 4/5 de la mesure en sucre glace 1 c à c de vanille 1 c à c de levure chimique 1 mesure de cacahuètes grillées et moulues finement. Réservez-en quelques unes pour la décoration De la farine légèrement grillée (vous aurez besoin entre 2 mesures et 1/2 et 3 mesures de farine)

Notes :

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120 réponses

  1. As salam halayki,

    je serai bien tentée par la recette mais j’ai 2 petites questions : le smen est en pommade ou fondu et les cacahuètes avec ou sans la peau ?

    Barakallah oufiki pour toutes tes recettes si belles et délicieuses !

    1. salam oum anis , navrée pour ma réponse tardive
      alors le smen il faut absolument qu’il soit en pommade et les cacahuètes sans peau bien sure ,
      bonne réalisation
      mes amitiés
      sherazade

  2. Salam aleyki
    Merci pr la recette Jai une question : si je n’ai pas de smen il est preferable d’utiliser du beurre normal ou bien de l’huile ?

  3. Bonjour,
    Vous avez un très jolie site, concernant cette recette je voulais simplement vous demander si on peut utiliser du beurre classique à la place du beurre clarifié?

  4. Bonjour sherazade ,

    Merci pour le site tes recettes délicieuse ,pour l.aid je voudrai essayer Ghribia aux cacahuètes mais je ne comprends pas le 4/5 de la mesure , peux tu m’expliquer
    Merci

      1. Bonsoir Sherazade
        Je souhaiterais réaliser les ghribia au cacahuètes mais je ne trouve pas de smen
        par quoi puis je le remplacer ?
        merci par avance de votre

    1. Bonjour..
      Peut-on utiliser du beurre classique à la place du beurre clarifié..
      Merci d’avance pour votre réponse…

  5. aidkom mobarak.g realisé ses merveilles parmis la selection je trouve ke c les meilleurs.fondants,bons,mm trop.il faut juste faire attention a la cuisson car tt est deja grillé.pr moi c t 10 mn.merci bokou

    1. Je suis d’accord avec toi, elles sont vraiment super fondantes ces ghribia. Pour le temps de cuisson, il est toujours donné à titre indicatif, il faut faire en fonction de son four. J’ai un four un chaleur tournanante, la temperature est vraiment respectée. Chez moi si je le fais à 10 minutes mes ghribias ne seront pas cuites.
      Ravie que ça t’as plu
      biz

  6. elles doivent être d’un fondant ces ghribas ! mais j’ai juste une question, lorsque tu sors ta pâte du frigo, est ce que tu l’étale entièrement pour ensuite façonner ou est ce que tu prends des petits morceaux de pâte que tu façonnes un après l’autre ? Merci !

  7. ça a l'air bon.. mais je préfère l'authentique ghribia façonnée à la main saupoudrée de cannelle … à l'ancienne

    1. Mais elle existe sur le blo kheirahttp://copiesherazade.agence-omartin.com/gteauxalgriens/ghribia comme on dit el jdid habou we el kedime la tfarete fihe, hhiihiihih

  8. Bonjour SHerazade,
    J’ai fais cette recette hier car elle me donnait affreusement envie. Malheureusement les ghrayba n’ont pas tenu je les ai laissé refroidir mais elle s’effritait au moindre toucher. Mais le gout et la texture était parfaits!
    Du coup je vais les recycler et les mettre dans mes bniwens, mais sais tu à quoi c’est dû? J’ai respecté la préparation et la cuisson à la lettre.
    J’ai également réalité les recette des grayba de ta grand-mère (les natures) et elles étaient parfaites ?

    Merci encore pour tes jolies recettes !

  9. Merci beaucoup pour toutes tes recettes, tu es vraiment superbe, j’ai pas bien compris quand tu dis 4/5 mesure de sucre glace,est ce que ca veut dire 4 ou 5 mesure?

  10. elle a l’air très bonne ta ghribia, on adore ghribia surtout mon grand fils à chaque fois qu’il part en caserne ile me demande de lui préparer une quantité de ghribia! la prochaine fois je vais tester la tienne, merci pour le partage!!
    NB: j’ai testée le gateau économique avec 1 oeuf c’était un pure délice!! merci ma chère!!
    bonne journée!! bisous

  11. Merci beaucoup pour la réponse, je vais donc essayer ta recette au plus vite !

    Et j’apprécie tout particulièrement ton petit mot sur mon blog, merci encore, je te transmet mes amitiés et te souhaite une bonne journée 🙂

  12. Bonjour,

    Je ne connais pas ces petits gâteaux, ce sont des sortes de sablés ? 

    Est-ce que ça ressemble un peu au montecaos ?

    Je suis ravie d’avoir découvert ton superbe blog !

    Merci d’avance pour la réponse et bonne continuations 🙂

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