Sherazade Laoudedj

Gâteau au yaourt

Gâteau au yaourt moelleux

Vous cherchez une recette de gâteau au yaourt léger et très moelleux. Et bien, voilà une recette simple et accessible à tous qui va sûrement plaire au amateurs de ce gâteau  au goût de l’enfance. La recette est tirée du livre les meilleurs GÂTEAUX du maître pâtissier Christophe Felder. Je vous la conseille vivement, c’est tout simplement excellent…. Le gâteau au yaourt est peut être le premier gâteau que l’on réalise dans sa vie, hihiihih. La recette classique, sans prise de tête. On utilise le pot de yaourt pour mesurer tous les ingrédients de la recette. On est fière quand on le fait et que notre maman nous félicite. La recette classique se réalise avec de l’huile or notre recette d’aujourd’hui est avec des mesures, et le beurre remplace l’huile. Si vous aimez le gâteau au yaourt et que vous êtes allergiques aux oeufs, vous pouvez trouver le gâteau au yaourt sans oeufs. Il y a aussi une autre version de gâteau au yaourt extra moelleux au safran, ou une version ultra gourmande de gâteau au yaourt au chocolat. Sûrement d’autres versions vont suivre pour satisfaire les amateurs de ce gâteau si aimé Cette version  est toujours réclamée par mes enfants,  surtout quand ils reçoivent leur copains pour un goûter. Je l’utilise d’ailleurs comme base pour les gâteaux d’anniversaire comme pour la réalisation de la poupée Barbie. J’ai saupoudré de noix de coco mais vous pouvez le pas le faire. Le moule utilisé ici fait 24 cm à peut prêt, Voili voilà je vous laisse avec ce magnifique gâteau au yaourt 
40 minutes
Rapide
Classique
Délice
8personnes

Instructions :

Première étape
Préchauffer le four à 210 °C (th 7) Beurrez et farinez votre moule Malaxez le beurre en pommade ( ou faites-le ramollir au four à micro-ondes) Versez-le dans la cuve d’un robot mixeur. Ajoutez le yaourt, les œufs et le sucre. Tamisez la farine avec la levure chimique sur une feuille de papier sulfurisé Ajoutez-la aux ingrédients précédents Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse et onctueuse. Versez ce mélange dans le moule et cuire 35 à 40 minutes au four. Le gâteau est cuit quand la lame d’un couteau enfoncée au centre, en ressort propre Démoulez le gâteau encore chaud et laissez le refroidir sur une grille Badigeonnez le gâteau avec la confiture d’abricot et saupoudrez de noix de coco (facultatif)

Notes :

Ingrédients :

1 pot de yaourt 3 œufs entiers 10 g de levure chimique 125 g de beurre 250 g de sucre semoule 300 g de farine Dans la recette il y a un bouchon de rhum brun, j’en ai pas mis , je ne le consomme pas, que j’ai remplacé par du zeste de citron 2 c à s de confiture d’abricot et un peu de noix de coco, c’est un ajout personnel.

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96 réponses

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  3. Vraiment très bon ce gâteau. Je viens de le goûter et il est léger. J’ai mi du rhum et des zestes de citron. Je le referai. Merci pour cette recette

    1. Ma chère Christiane,

      Super…
      C’est toujours un bonheur pour moi de savoir que mes recettes sont réalisées et appréciées.
      Cela me remplit de joie même si des ajouts ou modifications sont apportées.
      Merci

  4. Bonjour,

    Belle année 2016 ♫

    La pâte est au four, l’ odeur du rhum flotte dans la cuisine 🙂

    Ai diminué le sucre à 160 g et le beurre à 100 g…

    Beau dimanche ♫

  5. Merci pour cette excellente recette que j’ai testée. Ce gâteau est très moelleux et à une consistance parfaite pour moi. Par contre 150 g de sucre ont été largement suffisant au lieu de 250 g.
    J’ai parfumé avec du zeste de citron + rhum.
    Il a fait l’unanimité.
    Bravo pour vos réalisations qui sont toutes magnifiques.

  6. Merci pour cette belle recette qui nous rappelle nos souvenirs d’enfance et nos premiers gâteaux ! J’y ajoute aussi de la noix de coco râpée avec un bouchon de rhum ! Et c’est tout aussi délicieux
    Bon temps des fêtes !

  7. Bonsoir. J’ai essayé ce gâteau. Résulta extraordinaire.le même que sur la photo . moelleux et trop bon.merci pour le partage

  8. Bonjour ma chère fatma, ton gateau a l’air juste parfait mais je me pose 1 question
    quand tu parles de robot mixeur c’est celui avec la lame c’est ça ou c’est le robot style kenwood kitchenaid ? Je ne vois pas trop donc ça ne se fait pas au batteur electrique c’est bien ça?

      1. Un super beau gâteau, encore une fois bravo. Cette semaine l’école de ma fille organise un goûter de fin d’année, je pense que ce sera la recette idéal pour l’occasion.

      2. Bonsoir Sherazade, j’ai finalement pas pu résister et j’ai donc tester ce gâteau cette après-midi et il était tellement bon, beau et appétissant qu’il est parti en quelques minutes. On aurait vraiment dit une génoise qui sortait de la boulangerie, a ce jour je n’avait jamais fait ni mangé un gâteau au yaourt comme celui-ci. J’ai juste ajouté un peu d’extrait d’amande amère. Merci merci merci…

        1. merci beaucoup yasmina, pour ton commentaire et ton avis pour la recette, effectivement cette recette de yaourt est exceptionnelle, moi je l’aime beaucoup, riche en beurre moelleux, bref c’est ma préféré;
          au plaisir de te relire pour d’autres teste incha allah, bisous

  9. Passe une belle et douce soirée

    bisous

    fee5

    La Nuit (extraits)

    L’architecte du monde ordonna qu’à leur tour
    Le jour suivist la nuict, la nuict suivist le jour.
    La nuict peut temperer du jour la secheresse,
    Humecte nostre ciel et nos guerets engresse ;
    La nuict est celle-là qui de ses ailes sombres
    Sur le monde muet fait avecques les ombres
    Desgouter le silence, et couler dans les os
    Des recreus animaux un sommeilleux repos.
    Ô douce Nuict, sans toy, sans toy l’humaine vie
    Ne seroit qu’un enfer, où le chagrin, l’envie,
    La peine, l’avarice et cent façons de morts
    Sans fin bourrelleroyent et nos murs et nos corps.
    Ô Nuict, tu vas ostant le masque et la faintise
    Dont sur l’humain théatre en vain on se desguise,
    Tandis que le jour luit : ô Nuict alme, par toy
    Sont faits du tout esgaux le bouvier et le Roy,
    Le pauvre et l’opulent, le Grec et le Barbare,
    Le juge et l’accusé, le sçavant et l’ignare,
    Le maistre et le valet, le difforme et le beau :
    Car, Nuict, tu couvres tout de ton obscur manteau (…)

    Guillaume du Bartas, La Première Sepmaine ou Création du monde (1578)

  10. Bonjour sherazede, je te souhaite une bonne et heureuse année 2012, pour toi et pour tous ceux que tu aimes !!

    Cette recette me tente beaucoup j’essayeraide la fair en semaine !!

    Bisous 

  11. merci! tu es adorable! moi aussi je bosse demain debout 6 h …ça me fera tr!s plaisir de te voir un peu …passe quand tu sais ! c’est deja bien de venir de temps en temps ….

    un super gros bisous et a bientôt

     

  12. hummm toujours de bonne chose méme si là je vais un peu stopper les gateaux !

     trop mangé ces dernier jours :)))

     je vous dis merci pour tout vos voeux … s’il vous plait pour 2012 j’ai envie de regarder  devant et uniquement devant donc ne dit plus bonne année sur mon blog …ou alors avec au moins un mot pour l’article du jour :)) oui je suis difficile hien?! :))

    j’ai aussi depuis hier changer un peu de déco chez moi en me basant sur le feng-shui …pourquoi pas ?! j’ai mis les liens en entète pour le partage … faut y croire à la chance et c’est surement facile le feng-shui que gagner au lotto?!

    gros bisous mes amis !

    @ demain

    Amitié

     

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