MousKoutchou, gâteau algérien
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
auteur:
type de recette: Cake
Cuisine: algerienne
Serves: 8
Ingredients
  • - 7 œufs
  • - 180 g de sucre
  • - 12,5 cl de lait
  • - 12,5 cl d’huile neutre
  • - 250 g de farine
  • - 50 g de fécule de maïs (maïzena) par défaut mettre que de la farine
  • - 1 c à c d’extrait de vanille
  • - Zeste d’un citron (ou l’un des deux, vanille ou citron)
  • - 1 sachet de levure chimique
  • - Sucre glace (facultatif)
Instructions
  1. -Séparer les jaunes des blancs d’œuf
  2. - Dans un récipient, battre les jaunes d’œuf avec 150 g de sucre
  3. - Ajouter l’huile, le lait, la vanille.
  4. - Ajouter le mélange farine, maïzena et levure (juste l’incorporer sans trop battre)
  5. - Monter les blancs d’œuf en neige et les serrer avec 30 g de sucre
  6. - Incorporer ces blancs montés en neige délicatement à votre préparation, il ne faut pas casser les blancs.
  7. - Vous pouvez laisser quelque floquant de blancs qui apportera encore plus de légèreté à votre gâteau.
  8. - Verser la préparation dans un moule au choix, beurré et fariné au préalable.
  9. - Mettre dans un four préchauffé à 180°C, pendant 40 minutes
  10. - Vérifier la cuisson avec un couteau, si il sort sec c’est que votre gâteau est cuit
  11. - Sortir du four, démouler et laisser refroidir sur une grille.
  12. - Saupoudrer avec un peu de sucre glace (facultatif)
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/mouskoutchou-gateau-algerien/