MousKoutchou, gâteau algérien
temps de préparation
auteur: Sherazade
type de recette: Cake
Cuisine: algerienne
Serves: 8
- - 7 œufs
- - 180 g de sucre
- - 12,5 cl de lait
- - 12,5 cl d’huile neutre
- - 250 g de farine
- - 50 g de fécule de maïs (maïzena) par défaut mettre que de la farine
- - 1 c à c d’extrait de vanille
- - Zeste d’un citron (ou l’un des deux, vanille ou citron)
- - 1 sachet de levure chimique
- - Sucre glace (facultatif)
- -Séparer les jaunes des blancs d’œuf
- - Dans un récipient, battre les jaunes d’œuf avec 150 g de sucre
- - Ajouter l’huile, le lait, la vanille.
- - Ajouter le mélange farine, maïzena et levure (juste l’incorporer sans trop battre)
- - Monter les blancs d’œuf en neige et les serrer avec 30 g de sucre
- - Incorporer ces blancs montés en neige délicatement à votre préparation, il ne faut pas casser les blancs.
- - Vous pouvez laisser quelque floquant de blancs qui apportera encore plus de légèreté à votre gâteau.
- - Verser la préparation dans un moule au choix, beurré et fariné au préalable.
- - Mettre dans un four préchauffé à 180°C, pendant 40 minutes
- - Vérifier la cuisson avec un couteau, si il sort sec c’est que votre gâteau est cuit
- - Sortir du four, démouler et laisser refroidir sur une grille.
- - Saupoudrer avec un peu de sucre glace (facultatif)
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/mouskoutchou-gateau-algerien/
3.5.3208