Tapenade
auteur: Les Joyaux de sherazade
Cuisine: française
- 150 g d'olives noires (j'ai pris un mélange d'olives noires et vertes mais vous pouvez prendre que des noires)
- 2 cuillères à soupe de câpres soit 50 g
- 6 filets d'anchois , à peu prêt 50 g
- 1 gousse d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 jus de citron
- 1 cuillère à café de poivre moulu
- Mettez les câpres, les filets d'anchois, les olives , et l'ail pilé dans le mixeur.
- Réduisez en purée.
- Montez comme une mayonnaise en incorporant l'huile par filet jusqu'à ce que la tapenade soit lisse et épaisse.
- Ajoutez le jus de citron, le poivre
- Mélangez bien .
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/tapenade/
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