1 cuillère à soupe d'huile d'olives, un peu plus pour arroser
350 g de farine, un peu plus pour fariner
½ cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de levure de boulanger
140 g de mozzarella, émiettée
Quelques olives dénoyautées et découpées
Garniture : - 2 cuillère à soupe d'huile d'olives - brins de romarin
Instructions
Mettre la farine dans un récipient Faire un puits et ajouter le sel, sucre, levure, l'huile Ajouter l'eau au fur et à mesure et pétrir
Une fois la pâte bien souple, incorporer la mozzarella, et les olives noires
Graisser un moule de 25 cm de diamètre Façonner votre pâte en boule Abaissez-la en un rond de 25 cm de diamètre et foncer le moule
Couvrir de film alimentaire huilé Laisser lever 20 minutes prés d'une source de chaleur Retirer le film alimentaire et faire des trous dans la pâte avec le doigt
Couvrir de nouveau de film alimentaire huilé Laisser lever 15 minutes prés d'une source de chaleur
Retirer le film alimentaire Arroser d'huile d'olives et parsemer de brins de romarins
Cuire au four préchauffé à 200°C(th 6-7), 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la fougasse soit dorée.
Transférer sur une grille et laisser tiédir
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/pain-italien-fougasse-aux-olives/