Pain italien - fougasse aux olives -
 
 
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Ingredients
  • 210 ml d'eau, tiède
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olives, un peu plus pour arroser
  • 350 g de farine, un peu plus pour fariner
  • ½ cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de levure de boulanger
  • 140 g de mozzarella, émiettée
  • Quelques olives dénoyautées et découpées
  • Garniture : - 2 cuillère à soupe d'huile d'olives - brins de romarin
Instructions
  1. Mettre la farine dans un récipient Faire un puits et ajouter le sel, sucre, levure, l'huile Ajouter l'eau au fur et à mesure et pétrir
  2. Une fois la pâte bien souple, incorporer la mozzarella, et les olives noires
  3. Graisser un moule de 25 cm de diamètre Façonner votre pâte en boule Abaissez-la en un rond de 25 cm de diamètre et foncer le moule
  4. Couvrir de film alimentaire huilé Laisser lever 20 minutes prés d'une source de chaleur Retirer le film alimentaire et faire des trous dans la pâte avec le doigt
  5. Couvrir de nouveau de film alimentaire huilé Laisser lever 15 minutes prés d'une source de chaleur
  6. Retirer le film alimentaire Arroser d'huile d'olives et parsemer de brins de romarins
  7. Cuire au four préchauffé à 200°C(th 6-7), 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la fougasse soit dorée.
  8. Transférer sur une grille et laisser tiédir
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/pain-italien-fougasse-aux-olives/