- Faire bouillir les haricots verts 5 minutes dans de l’eau salée - Puis, égouttez-les et réservez
- Faites chauffer l’huile dans une grande casserole - Mettez-y les rondelles d’oignon à frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées
- Mélangez le gingembre, l’ail, le curcuma, le piment en poudre et les tomates.
- Versez ce mélange sur les oignons - Faites revenir 5 à 7 minutes en remuant
- Ajoutez le bœuf et faites revenir 3 minutes de plus toujours en remuant
- Versez l’eau - Portez à ébullition - Puis, réduisez le feu
- Couvrez - Laissez cuire 45 minutes à 1 heure jusqu’à ce que le majeure partie de l’eau se soit évaporée et que la viande soit tendre
- Ajoutez les haricots verts et mélangez
- Ajoutez le poivron rouge et jaune, la coriandre fraiche et le piment vert haché si vous le souhaitez - Faites cuire 7 à 10 minutes de plus en remuant
- Servez chaud avec les chapatis à la farine de blé complet (cliquez sur chapatis pour avoir la recette)
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/boeuf-aux-legumes/