Tajine jben, طاجين الجبن / cuisine tunisienne
auteur: Sherazade
type de recette: tajine
Cuisine: tunisienne
- 1 blanc de poulet
- 1 oignon
- 5 œufs
- 1 verre de lait
- 2 c à s d'huile
- 1 verre de chapelure
- ½ paquet de levure chimique
- 200 g de fromage blanc
- 1 verre de fromage râpé
- ½ c à c de poivre noir
- ½ c à c de cannelle
- Sel
- Du beurre pour beurrer le plat
- Dans une marmite, faites revenir l'oignon râpé, l'huile, le poivre, le sel, la cannelle, avec le blanc de poulet
- Ajoutez ½ litre d'eau et laissez bien cuire le poulet
- Une fois cuit, émiettez le blanc de poulet et gardez un verre de jus de cuisson
- Dans un saladier, mélangez le jus de cuisson, le poulet émietté, les 5 œufs, le verre de lait, le verre de chapelure, la levure et le fromage
- Bien mélangez le tout
- Beurrez un plat allant au four et remplissez-le avec la préparation
- Saupoudrez la préparation avec le fromage râpé et faites cuire au four chauffé à 180°C pendant 1 heure
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/tajine-jben/
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