Tartelettes à la noix de coco
 
 
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Ingredients
Pour les tartelettes :
  • 185 g de farine
  • 3 c à s de sucre glace
  • 125 g de beurre, coupé en dés
  • Zeste de 2 citrons
  • 1 jaune d’œuf
  • 3 c à s d’eau froide
Garniture :
  • 175 g de sucre en poudre
  • 3 c à s de jus de citron
  • 300 g de noix de coco séchée
  • 3 œufs battus
  • 60 g de beurre fondu
  • 3 c à s de lait
  • 1 c à c de levure chimique
  • 125 ml d’eau
  • Confiture d’abricot( pour moi)
  • Vous pouvez prendre celle que vous souhaitez
Instructions
  1. Tamiser la farine et le sucre glace dans une terrine.
  2. Frotter le beurre et la farine avec le bout des doigts pour obtenir une pâte fine et friable . Incorporer le zeste de citrons
  3. Ajouter le jaune d’œuf et l’eau froide.
  4. Mélanger pour former une pâte grossière
  5. Ajouter un peu d’eau, si nécessaire.
  6. Disposez-la sur une surface farinée
  7. Rassembler et former une boule.
  8. Enveloppe-z-la dans un film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant 30 min
  9. Foncer vos petits moules graissés
  10. Couvrir avec un film plastique et laissez refroidir 20 min .
  11. Préchauffer le moule à 180°C
Pour la garniture :
  1. Faire chauffer le sucre et le jus dans une casserole avec l’eau jusqu’à dissolution complète sucre.
  2. Retirer du feu.
  3. Ajouter la noix de coco, les œufs, le beurre, le lait et la levure et bien remuer
  4. Mettre un peu de confiture dans chaque tartelette,
  5. Verser, au dessus, la garniture et faîtes cuire pendant 25 min
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/tartelettes-a-la-noix-de-coco/