Viande d’agneau ou de mouton (j’ai pris des morceaux de l’épaule)
Sel
Cumin
Instructions
Mettre la viande, dans le panier d’un couscoussier, au dessus du continent avec l’eau bouillante Couvrir de papier de cuisson Au début, cuire sans saler
Retourner la viande de temps en temps
Prévoir quelques heures de cuisson pour avoir une viande très tendre
Saler à mi cuisson et saupoudrer avec un peu de cumin
Votre viande est prête quand vous rentrer le couteau et qu'il glisse comme dans du beurre
Servir chaud en saupoudrant généreusement de cumin
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/viande-d-agneau-a-la-vapeur-au-cumin-lham-mfawer/