Soupe de carottes
auteur: Les joyaux de sherazade
- 250 g de carottes
- 250 ml de bouillon de viande
- 125 ml de lait
- 90 ml de lait fermenté
- Poivre
- Sel
- 1 c à s de persil frais haché
- Nettoyer, peler et coupez-les en gros morceaux
- Porter à ébullition la moitié du bouillon, ajouter les carottes et laisser frémir 15 à 20 minutes.
- Réduire en purée au presse-purée ou au mixeur
- Verser la purée obtenue dans le récipient
- Mélanger avec le restant de bouillon de viande et le lait, puis porter à ébullition
- Verser le lait fermenté tout en remuant
- Saler, poivrer
- Servir dans un bol, et parsemer de persil frais haché
- Servir avec des croûtons frits
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/soupe-de-carottes/
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