Khobz dar
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
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Ingredients
  • 500 g de farine
  • 2 c à s de beurre ramolli
  • 1 œuf
  • 1 c à s de lait en poudre
  • 1 c à s de sucre
  • 1 c à s de graines de nigelles(سانوج )
  • 1 c à s d’anis(حبة حلاوة )
  • 1½ c à s de levure boulangère
  • 1 c à s de sel
  • + ou – 350 ml d’eau tiède
Instructions
  1. Ajouter le beurre à la farine tamisée et frotter avec les mains
  2. Ajouter le lait en poudre, l’œuf, le sucre, les graines, la levure, mélanger
  3. Ajouter l’eau, au fur et à mesure, et ramasser jusqu’à l’obtention d’une pâte
  4. Mettre la pâte sur le plan de travail, le sel et mélanger avec un peu d’eau à côté de la pâte
  5. et l’intégrer à la pâte dans un mouvement de va et viens de cette dernière (le sel doit être ajouté à la fin parce qu’il ne doit pas être en contact direct avec la levure)
  6. Pétrir bien la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne souple
  7. Couvrir et laisser reposer 30 min
  8. Pétrir, de nouveau, et couper la pâte en plusieurs boules
  9. Les mettre sur une plaque de cuisson avec un papier cuisson ou saupoudrée de farine
  10. Aplatir les boules et laisser lever encore une fois
  11. Badigeonner avec un jaune d’œuf mélangé avec 1 c à s de lait
  12. Mettre dans un four préchauffé à 200 °C et cuire entre 20 et 30 mn
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/khobz-dar/