Ajouter le beurre à la farine tamisée et frotter avec les mains
Ajouter le lait en poudre, l’œuf, le sucre, les graines, la levure, mélanger
Ajouter l’eau, au fur et à mesure, et ramasser jusqu’à l’obtention d’une pâte
Mettre la pâte sur le plan de travail, le sel et mélanger avec un peu d’eau à côté de la pâte
et l’intégrer à la pâte dans un mouvement de va et viens de cette dernière (le sel doit être ajouté à la fin parce qu’il ne doit pas être en contact direct avec la levure)
Pétrir bien la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne souple
Couvrir et laisser reposer 30 min
Pétrir, de nouveau, et couper la pâte en plusieurs boules
Les mettre sur une plaque de cuisson avec un papier cuisson ou saupoudrée de farine
Aplatir les boules et laisser lever encore une fois
Badigeonner avec un jaune d’œuf mélangé avec 1 c à s de lait
Mettre dans un four préchauffé à 200 °C et cuire entre 20 et 30 mn
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/khobz-dar/