Plat au four -émincé de bœuf aux pommes de terre-
auteur: Les joyaux de sherazade
Serves: 4 personnes
- 750 g de bœuf
- 2 oignons
- 750 g de pommes de terre
- 200 g de tomates
- 1 c à s de concentré de tomates
- 1 c à c de paprika
- ½ c à c de harissa
- 1 c à s d’huile d’olives
- Sel, poivre
- 1 bouquet de persil
- Préchauffer le four à 180°C (th. 6)
- Couper la viande en tranches
- Saler, poivrer
- Émincer les oignons
- Mélanger le concentré de tomates, le paprika et la harissa Délayer avec un peu d’eau
- Huiler un plat à gratin Couvrir le fond de tranches de viande et couvrir d’oignons
- Napper le tout du mélange à base de concentré de tomates Et, cuire au four 15 minutes en arrosant de temps en temps de sauce
- Pendant ce temps, peler les pommes de terre et coupez-les en rondelles Les blanchir 15 minutes dans de l’eau bouillante salée
- Laver les tomates, épépiner et coupez-les en dés
- Ajouter les pommes de terre et les tomates Arroser avec un peu d’eau, rectifier l’assaisonnement
- Enfourner pour, encore, 30 à 45 minutes
- Ps : vous pouvez couvrir avec un papier aluminium afin que les pommes de terre ne prennent pas trop de couleur
- Laver le persil, essorer et hachez-le
- Parsemez-en le plat et servir
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/plat-au-four-emince-de-boeuf-aux-pommes-de-terre/
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