Plat au four -émincé de bœuf aux pommes de terre-
 
 
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Serves: 4 personnes
Ingredients
  • 750 g de bœuf
  • 2 oignons
  • 750 g de pommes de terre
  • 200 g de tomates
  • 1 c à s de concentré de tomates
  • 1 c à c de paprika
  • ½ c à c de harissa
  • 1 c à s d’huile d’olives
  • Sel, poivre
  • 1 bouquet de persil
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C (th. 6)
  2. Couper la viande en tranches
  3. Saler, poivrer
  4. Émincer les oignons
  5. Mélanger le concentré de tomates, le paprika et la harissa Délayer avec un peu d’eau
  6. Huiler un plat à gratin Couvrir le fond de tranches de viande et couvrir d’oignons
  7. Napper le tout du mélange à base de concentré de tomates Et, cuire au four 15 minutes en arrosant de temps en temps de sauce
  8. Pendant ce temps, peler les pommes de terre et coupez-les en rondelles Les blanchir 15 minutes dans de l’eau bouillante salée
  9. Laver les tomates, épépiner et coupez-les en dés
  10. Ajouter les pommes de terre et les tomates Arroser avec un peu d’eau, rectifier l’assaisonnement
  11. Enfourner pour, encore, 30 à 45 minutes
  12. Ps : vous pouvez couvrir avec un papier aluminium afin que les pommes de terre ne prennent pas trop de couleur
  13. Laver le persil, essorer et hachez-le
  14. Parsemez-en le plat et servir
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/plat-au-four-emince-de-boeuf-aux-pommes-de-terre/