Courgettes farcies
 
 
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Ingredients
  • 4 courgettes farcies
  • 100 g de viande hachée
  • 2 saucisses aux herbes
  • 1 oignon émincé
  • La chair d’une courgette
  • 1 œuf
  • 1 c à s rase de farine
  • 2 c à s de persil haché
  • 1 peu d’huile d’olive
  • Sel, poivre,
  • un peu de noix de muscade fraîchement râpée
  • 50 g de poudre d’amandes, (facultatif)
Instructions
  1. Lavez les courgettes
  2. Coupez le dessus
  3. Videz délicatement l’intérieur des courgettes avec une petite cuillère
  4. Videz les saucisses de leur chair
  5. Précuire les courgettes vidées à la vapeur pour 20 minutes
  6. Dans une poêle, chauffez l’huile et faites revenir l’oignon
  7. Ajoutez la chair à saucisse et la viande hachée, la chair de courgette coupée en petits morceaux
  8. Retirez et laissez refroidir
  9. Ajoutez l’œuf, la farine, le persil,
  10. Assaisonnez la préparation: sel, poivre, noix de muscade
  11. Remplir les courgettes précuites avec la farce,
  12. Saupoudrez le dessus de poudre d’amandes (facultatif)
  13. Mettre dans un plat allant au four
  14. Cuire les courgettes dans un four préchauffé à 180 °C
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/courgettes-farcies-2/