Courgettes farcies
auteur: Les joyaux de sherazade
- 4 courgettes farcies
- 100 g de viande hachée
- 2 saucisses aux herbes
- 1 oignon émincé
- La chair d’une courgette
- 1 œuf
- 1 c à s rase de farine
- 2 c à s de persil haché
- 1 peu d’huile d’olive
- Sel, poivre,
- un peu de noix de muscade fraîchement râpée
- 50 g de poudre d’amandes, (facultatif)
- Lavez les courgettes
- Coupez le dessus
- Videz délicatement l’intérieur des courgettes avec une petite cuillère
- Videz les saucisses de leur chair
- Précuire les courgettes vidées à la vapeur pour 20 minutes
- Dans une poêle, chauffez l’huile et faites revenir l’oignon
- Ajoutez la chair à saucisse et la viande hachée, la chair de courgette coupée en petits morceaux
- Retirez et laissez refroidir
- Ajoutez l’œuf, la farine, le persil,
- Assaisonnez la préparation: sel, poivre, noix de muscade
- Remplir les courgettes précuites avec la farce,
- Saupoudrez le dessus de poudre d’amandes (facultatif)
- Mettre dans un plat allant au four
- Cuire les courgettes dans un four préchauffé à 180 °C
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/courgettes-farcies-2/
3.5.3208