Gratin de courgettes
 
 
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type de recette: Gratin
Cuisine: Grecque
Ingredients
  • 800 g de courgettes
  • 1 oignon
  • 1 bouquet de persil plat
  • 1 bouquet d'aneth (j’ai utilisé de l’estragon)
  • Le jus de ½ citron
  • 400 g de viande de bœuf hachée
  • 4 œufs
  • 100 g de parmesan râpé
  • 2 c. à soupe de lait
  • 2 c. à soupe de chapelure
  • 6 c. à soupe d'huile d'olive
  • Beurre pour le plat
  • Sel et poivre du moulin
Instructions
  1. Nettoyer et tailler les courgettes en dés ( je les ai coupé en rondelles).
  2. Hacher l'oignon.
  3. Dans une poêle ou une sauteuse pourvue d'un couvercle, faire chauffer l'huile
  4. Y faire revenir l'oignon et la viande hachée
  5. Verser le jus de citron et ½ tasse d'eau
  6. Saler, poivrer
  7. Faire cuire sans couvrir pendant 10 minutes environ.
  8. Ajouter les courgettes
  9. Laisser mijoter 15 minutes à feu doux et à couvert.
  10. Hacher finement le persil et l'aneth ou estragon
  11. Les ajouter à la préparation et remuer.
  12. Battre les œufs avec le lait
  13. Saler, poivrer
  14. Incorporer la moitié du fromage
  15. Mélanger le tout avec les courgettes et la viande.
  16. Beurrer un plat allant au four
  17. Le saupoudrer de 1 cuillère à soupe de chapelure.
  18. Répandre le mélange viande et courgettes
  19. Ajouter la chapelure et le fromage restants
  20. Enfourner à mi-hauteur
  21. Laisser cuire environ 30 minutes à 180 C.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/gratin-de-courgettes/