Gratin de courgettes
auteur: Sherazade
type de recette: Gratin
Cuisine: Grecque
- 800 g de courgettes
- 1 oignon
- 1 bouquet de persil plat
- 1 bouquet d'aneth (j’ai utilisé de l’estragon)
- Le jus de ½ citron
- 400 g de viande de bœuf hachée
- 4 œufs
- 100 g de parmesan râpé
- 2 c. à soupe de lait
- 2 c. à soupe de chapelure
- 6 c. à soupe d'huile d'olive
- Beurre pour le plat
- Sel et poivre du moulin
- Nettoyer et tailler les courgettes en dés ( je les ai coupé en rondelles).
- Hacher l'oignon.
- Dans une poêle ou une sauteuse pourvue d'un couvercle, faire chauffer l'huile
- Y faire revenir l'oignon et la viande hachée
- Verser le jus de citron et ½ tasse d'eau
- Saler, poivrer
- Faire cuire sans couvrir pendant 10 minutes environ.
- Ajouter les courgettes
- Laisser mijoter 15 minutes à feu doux et à couvert.
- Hacher finement le persil et l'aneth ou estragon
- Les ajouter à la préparation et remuer.
- Battre les œufs avec le lait
- Saler, poivrer
- Incorporer la moitié du fromage
- Mélanger le tout avec les courgettes et la viande.
- Beurrer un plat allant au four
- Le saupoudrer de 1 cuillère à soupe de chapelure.
- Répandre le mélange viande et courgettes
- Ajouter la chapelure et le fromage restants
- Enfourner à mi-hauteur
- Laisser cuire environ 30 minutes à 180 C.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/gratin-de-courgettes/
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