Pommes de terre et boulettes de viande hachée au four
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
auteur:
type de recette: plat au four
Serves: 4
Ingredients
  • 300 g de viande hachée
  • Un petit bouquet de persil (je rajoute de la coriandre en petite quantité)
  • 1 œuf
  • 1 c à s rase de farine
  • 2 gousses d'ail hachées
  • Sel, poivre
  • Paprika
  • Une pincée de gingembre, une pincée de cumin et une pincée de cannelle (respectez bien les doses pour ne pas déséquilibrer le goût)
  • 1 cube de bouillon de volaille dilué dans de l'eau bouillante
  • Des pommes de terre découpées en rondelles
Instructions
  1. Dans un saladier, mélangez la viande, les herbes ciselées, les gousses d'ail hachées, les épices, l'œuf, la farine Malaxez bien avec les mains pour avoir un mélange homogène
  2. Découpez les pommes de terre en rondelles
  3. Faites bouillir 250 ml d'eau et y diluer le cube de volaille
  4. Façonnez des boulettes avec votre mélange de viande hachée
  5. Prenez un plat allant au four Disposez-y vos boulettes de kefta et vos rondelles de pommes de terre en les alternant comme sur la photo
  6. Versez par dessus le bouillon de volaille jusqu'au bord
  7. Couvrez avec un papier aluminium Mettez dans un four préchauffé à 180°C et cuire entre 30 à 40 minutes
  8. Vous pouvez ajouter du bouillon en cours de cuisson si vous constatez que le niveau est trop bas
  9. C'est prêt quand vos pommes de terre sont cuites
  10. Au moment de servir, parsemez de persil haché frais
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/pommes-de-terre-et-boulettes-de-viande-hachee-au-four/