Ajoutez l’huile, une cuillère de beurre, l’oignon coupé en rondelles, les tomates coupées en dés, le poivre, la cannelle poudre et bâtonnet, ras el hanout, le gingembre, le sachet du colorant dilué dans un peu d’eau et le sel
Faites revenir quelques minutes à petit feu
Couvrez de 1 litre d’eau et portez à ébullition
Plongez les pois chiches dans le bouillon
Pour le couscous qui va cuire en même temps et au dessus de cette sauce , procédez comme indiqué ici
Vérifiez de temps en temps le bouillon et la cuisson du poulet. Dés que ce dernier est cuit, le retirer
Servir le couscous dans un plat, arroser de sauce, pois chiches et le poulet dessus
Servir avec du lait, du raib(lait caillé) ou lben (lait fermenté)
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/couscous-au-poulet/