Khobz tounes , خبز تونس
Ingredients
- 250 g d'amandes moulues (j’ai pris un mélange amandes-noisettes)
- 250 g de chapelure
- 100 à 125 g de sucre semoule
- 125 g de beurre fondu
- 4 à 5 œufs selon la grosseur (il faut que le poids soit à peu près de 250 g)
- 1 sachet de sucre vanillé ou un peu d’extrait de vanille
- 1 citron zesté
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c as d eau de fleur d oranger
- Amandes effilées
Pour le sirop :
- 500 g de sucre
- ½ litre d'eau
- 2 c a s d'eau de fleur d'oranger
Instructions
Commencez par le sirop :
- Mélangez le sucre et l’eau Mettez sur le feu et portez à ébullition Retirez du feu après 20 minutes
- A la fin, ajoutez la fleur d’oranger
- Sinon, vous pouvez prendre du miel et le diluer à la fleur d’oranger
Pour la préparation du gâteau :
- Préchauffez le four à 180°C
- Battez les œufs avec le sucre
- Ajoutez la chapelure et les fruits secs, la vanille, le zeste de citron, la fleur d’oranger, la pincée de sel Intégrez-y le beurre
- Ajoutez la levure chimique à la fin et mélangez
- Là, vous avez deux options : - soit prendre un grand moule, le beurrer et fariner et mettre la préparation de dedans, égalisez
- Dans les deux cas, saupoudrez d’amandes effilées
- Cuire dans un four préchauffé à 180°C (th 6)
- Le gâteau gonflera et prendra une belle couleur dorée
- A la sortie du four, arrosez-le avec le miel
Notes
Ps : pour le grand moule, découpez des carrés ou losanges et arrosez après
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/khobz-tounes/