Calzones aux légumes grillés( chaussons aux légumes)
auteur: Les joyaux de sherazade
- 140 ml d’eau, tiède
- 2 c à s d’huile d’olives, un peu plus pour graisser
- 225 g de farine
- 1 c à c de sel
- ½ c à c de sucre
- 1 c à c de levure boulangère
- 1 oignon rouge, coupé en quartiers
- 2 gousses d’ail, non pelées
- 2 petites aubergines coupées en quartiers dans la longueur
- 2 courgettes coupées en quartiers dans la longueur
- 4 c à s d’huile d’olives
- 1 petit oignon rouge
- ½ poivron rouge épépiné et coupé en quartiers dans la longueur
- ½ poivron vert épépiné et coupé en quartiers dans la longueur
- 1 c à s de vinaigre balsamique
- 1 c à s de persil frais haché
- 85 g de fromage de chèvre, coupés en dés
- Sel, poivre
- Préparez votre pâte à calzone, en mélangeant tous les ingrédients.
- Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte souple
- Diviser en deux la pâte Et, abaisser en ronds de 5 mm d’épaisseur
- Mettre les ronds sur la plaque Couvrir et laisser lever 15 minutes près d’une source de chaleur
- Pour la garniture : Mettre l’oignon, l’ail, les aubergines, les courgettes et les poivrons dans un plat allant au four.
- Mélanger l’huile d’olives, le vinaigre et le persil Saler et poivrer à votre goût et enrober les légumes.
- Cuire au four préchauffé, à 200 °C (th 6-7), 30 minutes en retournant, de temps en temps, les légumes.
- Retirer du feu et laisser tiédir
- Peler l’ail et le poivron si vous le voulez
- Diviser les légumes en deux portions Et, répartir chaque portion sur la moitié d’un rond de pâte en laissant 1 cm de marge.
- Parsemer les légumes de fromage de chèvre Humecter les marges et replier les ronds en deux en pressant bien .
- Enduire d’huile et cuire au four préchauffé, à 220°C (th 7-8), 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que les calzones soient dorées.
- Servir immédiatement
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/calzones-aux-legumes-grilles-chaussons-aux-legumes/
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