Calzones aux légumes grillés( chaussons aux légumes)
 
 
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Ingredients
Pâte :
  • 140 ml d’eau, tiède
  • 2 c à s d’huile d’olives, un peu plus pour graisser
  • 225 g de farine
  • 1 c à c de sel
  • ½ c à c de sucre
  • 1 c à c de levure boulangère
Garniture :
  • 1 oignon rouge, coupé en quartiers
  • 2 gousses d’ail, non pelées
  • 2 petites aubergines coupées en quartiers dans la longueur
  • 2 courgettes coupées en quartiers dans la longueur
  • 4 c à s d’huile d’olives
  • 1 petit oignon rouge
  • ½ poivron rouge épépiné et coupé en quartiers dans la longueur
  • ½ poivron vert épépiné et coupé en quartiers dans la longueur
  • 1 c à s de vinaigre balsamique
  • 1 c à s de persil frais haché
  • 85 g de fromage de chèvre, coupés en dés
  • Sel, poivre
Instructions
  1. Préparez votre pâte à calzone, en mélangeant tous les ingrédients.
  2. Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte souple
  3. Diviser en deux la pâte Et, abaisser en ronds de 5 mm d’épaisseur
  4. Mettre les ronds sur la plaque Couvrir et laisser lever 15 minutes près d’une source de chaleur
  5. Pour la garniture : Mettre l’oignon, l’ail, les aubergines, les courgettes et les poivrons dans un plat allant au four.
  6. Mélanger l’huile d’olives, le vinaigre et le persil Saler et poivrer à votre goût et enrober les légumes.
  7. Cuire au four préchauffé, à 200 °C (th 6-7), 30 minutes en retournant, de temps en temps, les légumes.
  8. Retirer du feu et laisser tiédir
  9. Peler l’ail et le poivron si vous le voulez
  10. Diviser les légumes en deux portions Et, répartir chaque portion sur la moitié d’un rond de pâte en laissant 1 cm de marge.
  11. Parsemer les légumes de fromage de chèvre Humecter les marges et replier les ronds en deux en pressant bien .
  12. Enduire d’huile et cuire au four préchauffé, à 220°C (th 7-8), 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que les calzones soient dorées.
  13. Servir immédiatement
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/calzones-aux-legumes-grilles-chaussons-aux-legumes/