2 pâtes feuilletées ou 8 à 10 feuilles de pâte à filo
200 g de blanc de poulet cuit et émietté
150 g de thon égoutté
2 c à s de câpres
2 c à s de fromage frais
150 g d’olives dénoyautées noires ou vertes ou un mélange des deux
1 oignon émincé
Sel, poivre
1 pincée de noix de muscade
2 c à s de jus de citron
2 c à s d’huile d’olives
50 g de parmesan fraichement râpé
Du beurre fondu pour badigeonner si vous utiliser la pâte à filo ou un œuf pour badigeonner si vous utiliser la pâte feuilletée
Instructions
Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olives
Ajouter le poulet émietté Bien mélange Retirer du feu
Dans un saladier, ajouter le fromage, les câpres, les olives coupées, le thon, le
parmesan
Saler, poivrer Ajouter la noix de muscade
Prendre un plat de four rond
Mettre une pâte feuilletée au fond
Verser la farce
Mettre la deuxième feuille dessus et bien souder
Badigeonner d’œuf
Si vous utilisez les pâtes à filo : badigeonner le fond du plateau avec du beurre. Mettre une feuille Remettre du beurre et une feuille filo Et ainsi de suite pour 4 feuilles
Verser la farce, égaliser
Rabattre les feuilles sur la farce Fermer avec une pâte à filo Badigeonner avec du beurre Plier la feuille en dessous et terminer jusqu’à mettre 4 ou 5 feuilles
Préchauffer le four à 180°C
Mettre dans le four pour 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte ait une belle couleur dorée
Notes
- La farce doit être bien crémeuse.
Vous pouvez ajouter
3 c à s de lait si elle est un peu sèche
- Mettre juste un peu de sel vu que les ingrédients sont salés
- Si vous utilisez la pâte à filo : une fois sortie du four, vous pouvez saupoudrer avec une pincée de fleur de sel
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/tourte-au-poulet/