Riz à l'agneau
auteur: Les joyaux de sherazade
- Des morceaux de viande d’agneau ou de mouton, j’ai pris de l’épaule
- 2 oignons émincés
- 2 bâtons de cannelle
- Sel, poivre
- 1 c à s de smen (ghee)
- Safran en pistils ou en colorant
- Du riz, j’ai pris du riz complet
- Faire revenir les oignons émincés dans une cocote avec le smen
- Ajouter les morceaux de viande Et, faire revenir aussi
- Saler, poivrer Ajoutez les deux bâtons de cannelle
- Couvrir avec de l’eau à la hauteur de la viande Fermer la cocote et laisser cuire
- Une fois la viande cuite, la retirer Réserver au chaud
- Rincer le riz et le verser dans le bouillon de cuisson Cuire selon les indications (cuisson pilaf)
Une variante : vous pouvez ajouter une carotte et un poivron épluchés et découpés en tout
petits et les cuire avec le riz
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/riz-a-l-agneau/
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