Plat traditionnel algérien / cherchem bel fliou
 
 
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Ingredients
  • Viande de mouton ou de bœuf (au choix)
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d’ail
  • Blé dur
  • Sel, poivre
  • Paprika
  • Un peu d’huile d’olives
  • 2 bonnes cuillères à soupe de menthe pouliot séchée, fliou, (flyou)
Instructions
  1. Chauffez l’huile dans la cocote Et, faire revenir l’oignon et l’ail, Ajoutez la viande jusqu’à ce qu’elle se colore bien
  2. Ajoutez les épices et faire revenir
  3. Couvrir avec 1 litre d’eau à peu près Fermez et laissez cuire
Pour le blé :
  1. Le blé que j’achète en France est déjà préparé et ne demande que 10 minutes de cuisson, Je l’ajoute quand la viande est cuite avec le flyou
  2. Pour le blé qui n’est pas préparé, il faut le tremper la veille Et, le mettre dans la cocote à mi cuisson de la viande
  3. Quand il est presque cuit, vous ajoutez la menthe pouliot
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/plat-traditionnel-algerien-cherchem-bel-fliou/