Gratin de pâtes aux épinards
auteur: Les joyaux de sherazade
- 400 g des pâtes (j’ai pris des coquillettes, prenez des macaroni, ce sera encore meilleur)
- 1 kg de feuilles d’épinards
- 1 oignon
- 2 c à s d’huile d’olives
- Sel
- 300 g de viande de bœuf hachée
- 150 ml de bouillon de légumes (ou un cubes de bouillon de légumes dans 150 ml d’eau chaude)
- 200 g de fromage émietté (de brebis de préférence)
- Poivre
- 3 œufs
- 250 ml de crème fraiche
- 1 c à c de paprika doux
- 1 peu de parmesan pour la croute (c’est facultatif)
- Cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée, jusqu’à ce qu’elles soient al dente
- Trier les épinards et nettoyer
- Verser de l’eau dans une casserole jusqu’à ce qu’ils soient flétris
- Hacher menu (pour cette étape, vous pouvez utiliser les épinards surgelées )
- Peler l’oignon et couper en dés
- Dans une poêle, chauffer l’huile Ajouter l’oignon et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide
- Ajouter la viande hachée
- Mouiller avec le bouillon de légumes Et; cuire jusqu’à ce que la préparation ait réduit un peu
- Incorporer les épinards et le fromage
- Saler, poivrer
- Incorporer la préparation aux pâtes
- Préchauffer le four à 180°C (th 6)
- Battre les œufs avec la crème fraiche et ajouter la paprika
- Graisser un plat à cake par exemple, comme le moule à cake en céramique
- Répartir la préparation à base de pâtes et arroser du mélange à base d’œufs
- Parsemer de parmesan et cuire au four entre 25 et 30 minutes
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/gratin-epinard-pates/
3.2.2925