Gratin de pâtes aux épinards
 
 
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Ingredients
  • 400 g des pâtes (j’ai pris des coquillettes, prenez des macaroni, ce sera encore meilleur)
  • 1 kg de feuilles d’épinards
  • 1 oignon
  • 2 c à s d’huile d’olives
  • Sel
  • 300 g de viande de bœuf hachée
  • 150 ml de bouillon de légumes (ou un cubes de bouillon de légumes dans 150 ml d’eau chaude)
  • 200 g de fromage émietté (de brebis de préférence)
  • Poivre
  • 3 œufs
  • 250 ml de crème fraiche
  • 1 c à c de paprika doux
  • 1 peu de parmesan pour la croute (c’est facultatif)
Instructions
  1. Cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée, jusqu’à ce qu’elles soient al dente
  2. Trier les épinards et nettoyer
  3. Verser de l’eau dans une casserole jusqu’à ce qu’ils soient flétris
  4. Hacher menu (pour cette étape, vous pouvez utiliser les épinards surgelées )
  5. Peler l’oignon et couper en dés
  6. Dans une poêle, chauffer l’huile Ajouter l’oignon et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide
  7. Ajouter la viande hachée
  8. Mouiller avec le bouillon de légumes Et; cuire jusqu’à ce que la préparation ait réduit un peu
  9. Incorporer les épinards et le fromage
  10. Saler, poivrer
  11. Incorporer la préparation aux pâtes
  12. Préchauffer le four à 180°C (th 6)
  13. Battre les œufs avec la crème fraiche et ajouter la paprika
  14. Graisser un plat à cake par exemple, comme le moule à cake en céramique
  15. Répartir la préparation à base de pâtes et arroser du mélange à base d’œufs
  16. Parsemer de parmesan et cuire au four entre 25 et 30 minutes
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/gratin-epinard-pates/