Crumble de patate douce et carotte
 
 
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Ingredients
  • Patate douce : 250 g
  • Oignon : 1 pièce
  • Carotte : 250 g
  • Parmesan : 25 g
  • Beurre : 25 g
  • Farine : 25 g
  • Noisettes en poudre : 25 g (j’ai remplacé avec des amandes en poudre)
  • Semoule de blé dur : 25 g
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C (th 6).
  2. Mélanger du bout des doigts le beurre, la farine, la semoule de blé dur, le parmesan et les noisettes. On obtient un mélange sablonneux. Réservez au frais
  3. Épluchez l’oignon et le couper en lamelles
  4. Dans une casserole d’eau froide, ajoutez le sel Mettre l’oignon et cuire à ébullition 3 minutes
  5. Épluchez les carottes et les tailler en biseau de 1 cm d’épaisseur Ajoutez les carottes aux oignons et laissez cuire 5 minutes
  6. Épluchez la patate douce et la tailler en cubes d’1 cm Ajoutez-la aux autres légumes et laissez cuire 10 minutes
  7. Égoutter les légumes
  8. Mettre les légumes dans de petites cocotes Tassez un peu avec la cuillère et mettre le crumble dessus (vous pouvez aussi mixer les légumes en purée, et ajouter un peu de lait)
  9. Cuire au four à 180°C (th 6) pendant 30 minutes.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/crumble-de-patate-douce-et-carotte/