Pommes de terre roties
auteur: Les joyaux de sherazade
- 700 g de petites pommes de terre fermes
- 2 oignons rouges coupés en lamelles
- 25 g de beurre
- 2 c à s d’huile d’olives
- 8 gousses d’ail en chemise, non pelée
- 2 c à s de romarin frais haché, ou séché par défaut
- Sel et poivre noir moulu
- Préchauffer le four à 230°C (th 8)
- Épluchez les pommes de terre à l’économe, en retirant les pelures extrêmement fines, pour garder un maximum de vitamines et de sel minéraux.
- Coupez-les en morceaux
- Les rincez avec l’eau froide
- Séchez-les complètement avant de les faire cuire., pour qu’elles restent croustillantes
- Mettez le beurre et l’huile dans un plat
- Enfournez.
- Quand le beurre est fondu et mousseux, ajoutez les pommes de terre, les oignons rouges, l’ail et le romarin
- Mélangez bien
- Puis étaler sur une seule couche
- Faites cuire au four environ 25 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et tendres.
- Secouez le plat de temps à autre pour redistribuer les pommes de terre
- Quand elles sont cuites, salez et poivrez
- Remarques: En salant les pommes de terre à la fin de cuisson, elles gardent mieux leur forme
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/pommes-de-terre-roties/
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