Pommes de terre roties
 
 
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Ingredients
  • 700 g de petites pommes de terre fermes
  • 2 oignons rouges coupés en lamelles
  • 25 g de beurre
  • 2 c à s d’huile d’olives
  • 8 gousses d’ail en chemise, non pelée
  • 2 c à s de romarin frais haché, ou séché par défaut
  • Sel et poivre noir moulu
Instructions
  1. Préchauffer le four à 230°C (th 8)
  2. Épluchez les pommes de terre à l’économe, en retirant les pelures extrêmement fines, pour garder un maximum de vitamines et de sel minéraux.
  3. Coupez-les en morceaux
  4. Les rincez avec l’eau froide
  5. Séchez-les complètement avant de les faire cuire., pour qu’elles restent croustillantes
  6. Mettez le beurre et l’huile dans un plat
  7. Enfournez.
  8. Quand le beurre est fondu et mousseux, ajoutez les pommes de terre, les oignons rouges, l’ail et le romarin
  9. Mélangez bien
  10. Puis étaler sur une seule couche
  11. Faites cuire au four environ 25 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et tendres.
  12. Secouez le plat de temps à autre pour redistribuer les pommes de terre
  13. Quand elles sont cuites, salez et poivrez
  14. Remarques: En salant les pommes de terre à la fin de cuisson, elles gardent mieux leur forme
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/pommes-de-terre-roties/