Lavez bien le poisson et fendillez-le deux fois sur les deux faces
Préparez la marinade avec les tomates, le céleri, l’ail, le persil, les épices, les citrons confits et l’eau Salez et poivrez
Prenez la moitié de la préparation Et, mélangez-la au riz en ajoutant la moitié des olives Remplissez le poisson avec ce mélange
Préchauffez le four à 180°C
Sur la plaque du four, versez l’huile d’olives et le reste de la marinade Posez le poisson au milieu, en les remuant bien pour les imbiber de sauce Et, disposez les olives et les quartiers de citrons autour
Faites cuire au four pendant 1 heure environ
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/daurade-royale-recette-de-dorade-aux-olives/